حلويات >> طريقة عمل "التشيز كيك" البارد – لن تصدق بساطتها

 بتاريخ  14/09/2018    

"التشيز كيك" أو "كعكة الجبن" من الأطباق الغربيه الامريكية الدسمه و الباردة , حيث أن من المعروف وجود ما يزيد عن 30 نكهة لهذا النوع من الحلويات , ولكننا في هذه الوصفة السهلة سنسرد الطريقة السهلة والبسيطة لعمل النوع التقليدي منه.

ما يميز طعم "التشيز كيك" هو مزيج كريمة الجبن القوي مع مزيج البسكويت المطحون و الزبده السائله والمكونات الاخرى الممزوجة و المبردة معا.

نرجو أن تعم الفائدة.

مكونات "التشيز كيك" :

يتكون طبق كعكة التشيز من ثلاث طبقات اساسية , التالي هي شرح مكونات كل طبقة على حده , مع الاخذ بعين الاعتبار أنه يجب تنفيذ الطبقات بالترتيب من الطبقة الأولى (الطبقة السفليه) وصولا للطبقة الثالثه (الوجه)

أولا ) مكونات الطبقة الأولى :
•  بسكويت شاي مطحون – ما يعادل كوب ونصف.
•  زبدة سائله – ما يعادل ربع كوب.
•  سكر – ما يعادل ملعقة صغيره.

ثانيا) مكونات الطبقة الثانية:
•  لبن زبادي ما يعادل كوب ونصف.
•  جبن كريم ما يعادل 675غرام.
•  جيلاتين – ما يعادل ملعقتين.
•  سكر - ما يعادل 3 أرباع كوب.
•  عصير ليمون – ما يعادل ملعقتين صغيرتين.
•  فانيلا معلقه صغيره.

ثالثا) مكونات الطبقة الثانية:
•  فراولة مقطعه بالنصف – ما يعادل 4 أكواب.
•  جلي بنكهة الفراوله – علبة.
•  كوب ماء بارد.
• كوب ماء مغلي.

كما و يفضل استخدام صينية دائرية ان وجدت لاعطاء الشكل الدائري الجذاب للطبق. و كذلك يلزم تحضير الخلاط الكهربائي.

طريقة تحضير حلى "التشيز كيك" :

اليكم نفاصيل طريقة عمل "التشيز كيك" , ناخذ بعين الاعتبار أننا سنقوم باستخدام المكونات المذكوره في القسم السابق من المقال لتحضير كل طبقة بشكل منفصل تدريجيا:

تحضير الطبقة الاولى:
• نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبده السائله في وعاء الخلط.
• نضيف السكر و من ثم الخلط من جديد.
• نقوم برص المزيج في صينية دائريه لتشكيل قاعدة التشيز كيك.

تحضير الطبقة التانيه :
•  نقوم بتجهيز الجيلاتين و ذلك عن طريق اضافة الجيلاتين مع مايعادل ملعقة ونصف من الماء البارد في وعاء و ثم وتحرك جيدا ومن ثم يوضع وعاء الجيلاتين في حمام مائي لمدة دقيقتين حتى يذوب الجلاتين جيدا.
•  نقوم بوضع كل من اللبن الزبادي و جبن الكريم والسكر وعصير الليمون والفانيلا بالخلاط الكهربائي لخلطهم بقوه و بشكل جيد.
•  يضاف الجيلاتين المحضلر إلى المزيج في الخلاط الكهربائي ونمزجهم جيدا.
•  نقوم بسكب الخليط الناتج سابقا فوق طبقة البسكويت المحضرة سابقا.
•  يوضع الطبق في القسم الأعلى من الثلاجه لمدة ساعة تقريبا ليبرد.

تحضير الطبقة الثالثه :
•  نخرج الطبق من الثلاجة.
•  نرص أنصاف قطع الفراوله فوق الطبق بشكل لائق و جميل.
•  نقوم ياذابة الجلي بالماء البارد والماء المغلي.
•  نسكب خليط الجلي فوق الطبق.
•  ومجددا نقوم بوضع طبق التشيز كيك بالقسم الأعلى من الثلاجة حتى يجمد الجلي.
•  عند التقديم يمكن تقطيع قطع التشيز كيك الى قطع مثلثه.




شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    2     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "ليالي لبنان"

 بتاريخ 10/01/2018 : تعتبر حلويات "ليالي لبنان" من الحلويات البارده اللبنانية الأصل, يمكن تصنيعها بأكثر من طريقة و بأكثر من نكهه, وصفة اليوم هي من أشهر الطرق لاعداد هذا الطبق. 


طريقة عمل المبروشة

 بتاريخ 02/09/2016 : من الحلويات ذات الطعم الهش و اللذيذ و الممزوج بمربى أو معجون التمر , ويطلق على هذه الحلوى مسميات اخرى مثل : المبشوره , حجارة القلعه أ الفطيره الهولنديه. 


طريقة عمل "الليزي كيك"

 بتاريخ 10/01/2017 : "الليزي كيك" من الأطباق البارده و السريعه التحضير, يمزج طعمها بين كيك البسكويت الممزوج بالشوكلاه و البوظه ذات الطعم الاخاذ. اليكم الوصفه بطريقة سهله و سلسه نرجو أن تعم الفائدة على الجميع.