معلومات و نصائح >> فوائد البقدونس

 بتاريخ  08/12/2016    تعتبر نبتة البقدونس من أكثر العشب شعبية بالعالم أجمع , حيث تستخدم في العديد من الوصفات و الاطباق اليوميه.وبغض النظر عن الطعم الرائع الذي قد تعطيه رشة من البقدونس على طبقك اليومي فان هنالك العديد من الفوائد الرائعه لهذه العشبه ! 


لكن قبل الخوض في "فوائد البقدونس" نود التعريف ان نبتة البقدونس تستمد اسمها بالاساس من كلمة يونانيه تعني "الكرفس الصخرة" حيث انها من انواع الكرفس. 
 
البقدونس نبات ثنائي الحول من شأنها أن تعود إلى الحديقة باستمرار سنه بعد سنه من زراعتها.
و تبعا لدراسه نشرتها "قاعدة البيانات الغذائية الوطنية الامريكية" تحتوي عشرة اغصان من البقدونس على ما يعادل: 4 سعرات حرارية , 0.3 غرام من البروتين ,0.1 غرام من الدهون , 0.6 غراما من الكربوهيدرات ,0.3 غرام من الألياف ,0.1 غرام من السكر.


فوائد البقدونس :


تتعدى فوائد البقدونس الصحيه من أن تكون مجرد عشبه لتزين الأطباق , أو مكون من طبق يومي ما , نلخص فوائد البقدونس بما يلي :

أولا : وقاية من السرطان :

أثبتب التجارب أن ورق البقدونس يساعد في الوقاية من سرطان الجلد , و يعود ذلك لاحتوائه على تركيز عالي من مادة " ميرسياريا" و التي لها دور قوي في الحماية من سرطان الجلد (لاقدر الله).
كذلك تثبت الدراسات الحديثه الى دور هذه النبته الفعال في مقاومة سرطان الثدي و ذلك لاحتوائه على ماده كيميائيه طبيعية و هي مادة تعرف باسم "ابيغينين" , حيث تبين الدراسات أن هذه المواد تساعد في تقيلل حجم أورام الثدي السرطانيه.

ثانيا : تحسين صحة العظام :

يحتوي البقدونس على كميات جيده من فيتامين "ك" و الذي بدوره يحسن من صحة العظام للجسم , ويعود ذلك الى فاعلية فيتامين "ك" في تحسين امتصاص الكالسيوم و التي بدورها تقوي العظام.

ثالثا : تحسين صحة الكلى و الجهاز البولي :

من المعروف أن البقدونس يدعم و يحسن أداء الكلي السليمه فهو مدر للبول و لكن من بنفس الوقت يجدر الانتباه أنه في بعض الاحيان قد يكون مضرا لمن يعاني من مشاكل الكلى و المراره.
ضمن بعض الوصفات المتداوله في طب الاعشاب ينصح بتناول عصير البقدونس أو ماء البقدونس بعد نفقعه و غليه لاعطاء نتيجه فعاله لاداء الكلى و علاج التهاب البول و التخلص من حصى الكلى.

رابعا : تخفيف الام المفاصل :

تمتلك هذه العشبه خصائص مضادة للالتهاب مما يكسبها خاصية تخفيف الام التهاب المفاصل وتصلب العضلات.

خامسا : الوقاية من مرض السكر :

بناءا على نتائج دراسات مخبريه حديثه فان للبقدونس تاثير فعال في خفض نسبة السكر بالدم ذلك لاحتواء البقدونس على تركيز عالي من مادة "ميرسياريا ".


استخدام البقدونس في مطبخك :


يمكن ان تقوم باستخدام "عشبة البقدونس" في مطبخك و بشكل يومي بطريقة تمكنكم من الاستفاده من فوائد هذه العشبه , سنعرض لكم بعض الأفكار البسيطه : 

- منكهات مع الارز : وضع رشه من غضن واحد الى غصنين فوق الارز قبل الاكل , يتم ذلك طبعا بعد فرم أوراق البقدونس فرمة ناعمه جدا.

عصير البقدونس عصير البقدونس
- السلطه الخضراء : يمكن اضافة ما يعادل رشة (10 اوراق من البقدونس المفروم) مع مكونات السلطه الخضراء مما يكسب الطبق نكهه خاصه و لذيذه. اضغط هنا للتعرف على طريقة اعداد السلطه الخضرا

- عصير البقدونس : يمكن ان يتم غلي ما يعادل 5 اغصان من أوراق البقدونس جيدا بالماء , ثم يترك ليبرد و من ثم يصفى و يتم وضعه بالثلاجه للتبريد. يمكن تناول كوب من هذا الشراب كل يوم صباحا حيث أنه يساعد على تحسين وظائف الكلى و الجهاز البولي كما ذكرنا سابقا.

- اضافته للعصائر الاخرى : قد يعطي طعم عصير البقدونس المذكور بالنفقطه السابقه طعمها غريبا للبعض , ولذلك و لمن لا يستطعم مذاق "عصير البقدونس" يمكن أن يقوم باضافة 10 أوراق من البقدونس المطحون لعصائره المفضله.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

12 فائده من فوائد الافوكادو

 بتاريخ 12/01/2018 : لمن لايعرف " الأفوكادو" !! هي ثمره مكسيكية الأصل , البعض يعتبرها فاكهه ذات نسيج دسم, تنمو في المناخات الدافئة , وتشمل فوائدها الصحية المحتملة تحسين عملية الهضم، وتقليل خطر الاكتئاب، والحماية من السرطان. اليكم أفضل فوائد الافوكادو 


عجينة العشرة دقائق

 بتاريخ 05/06/2016 : نعم...عجينة العشر دقائق تحتاج فقط عشر دقائق و من ثم تكون جاهزة , يمكن استخدامها لاعداد أكثر من وصفه سواءا كانت معجنات أو بيتزا أو غيرها , مع العلم انه لن تحتاج لاكثر من عشرة دقائق لقرائة الطريقه أيضا, نرجو لكم الاستفاده. 


أفضل 7 وصفات طبيعيّة للعنايه بالبشره

 بتاريخ 20/10/2017 : اذا كنتم من الذين يبحثون عن حل للعنايه ببشرتهم بعيد عن المستحضرات الكيميائيه فتابع القراءه هنا , اليكم سبعه من "الوصفات الطبيعيه" التي تساهم في العنابه بالبشره و بمكونات طبيعيه متوفره في كل المنازل. نرجو أن تعم الفائده.