أطباق رئيسه >> طريقة اعداد سلمون ستيك بالفرن

 بتاريخ  24/02/2017    طبق اليوم " سلمون ستيك بالفرن" من الأطباق الرائعه و ذلك ليس للطعم البحري الجذاب فحسب بل لما يتحتويه سمك السلمون من فوائد حيث يتمتع لحم السلمون بغنائه بالبروتينات و كما هو معروف فان المصادر الغنيه بالبروتين تعطي شعورا بالشبع و الامتلاء بنفس الوقت.
نرجو أن تعم الفائده للجميع.

المقادير :
- قطع سمك سلمون (شرائح ستيك) – ما يعادل شريحتين.
- ملح - عدد 2 ملاعق صغيره.
- فلفل أسود مصحون – عدد 1 ملعقه صغيره.
- سماق – عدد 1 ملعقة صغيره.
- عصير ليمون طبيعي معصور – تقريبا كوب كبير .
- زيت زيتون – ما يعادل نصف كوب شاي.
- ثوم – عدد 2.
- بصل – عدد 1 متوسطة الحجم.
- فلفل حار – عدد 2 صغيره متوسطة الحجم.
- جزر – عدد 2 متوسطة الحجم.
- طماطم – عدد 1 متوسطة الحجم.
- بطاطا – عدد 1 كبيرة الحجم.
- ليمون – حبه صغيره.
- ورق قصدير (سيلفان).

تحضير المكونات :
- يتم غسل شرائح السلمون عدة مرات بالماء مع فركها بالملح و الليمون , بعد ذلك يجب أن يتم نفقع شرائح سمك السلمون بنصف كوب من عصير الليمون قبل ليله من الطبخ.
- يتم غسل الخضراوات جيدا بالماء (البطاطا – البصل – الفلفل الحار – الجزر – طماطم ).
- هرس الثوم.
- تقشير البطاطس.
- تقشير البصل.
- تقطيع الخضراوات (الجزر – الطماطم – البصل – الليمون ) على شكل شرائح دائريه أو قطع صغيره.
- فرم الفلفل الحار فرمه ناعمه.

طريقة التحضير :
- نقوم برش فنجان من عصير الليمون المعصور و فنجان من زيت الزيتون فوق الشرائح فوق صينية الفرن.
- نقوم بغسل شرائح سمك السلمون مجددا بالملح و الليمون و من ثم وضعها في صينية الفرن.
- نقوم باحداث عدة فتحات صغيره طوليه بشرائح السلمون باستخدام سكين التقطيع.
- نقوم بوضع الثوم المهروس في الفتحات التي تم احداثها.
- رش ملعقه من الملح فوق شرائح السلمون.
- رش ملعقه من الفلفل الاسود المطحون فوق شرائح السلمون.
- رش بعض من زيت الزيتون المتبقي فوق الشرائح.
- اضافة الخضار المقطع للسمك عم طريق توزيه الشرائح حول وفوق قطه السلمون.
- رش الفلفل الحار المفروم فوق شرائح السمك.
- لف وجه الصينيه العلوي بورق القصدير (السلوفان) مع احداث ثقوب صغيره باستخدام ابره في طبقة القصدير. - توضع الصينيه بالفرن على درجة حراره متوسطه حتى النضوج (تقريبا ساعه الى ساعه و نصف).
- بعد الاستواء نقوم باخراج الصينيه من الفرن و وضع المحتويات في صحن التقديم.
- يمكن تقديم هذه الوجبه مع السلطه العربيه أو سلطة الجرجير حسب الرغبه.



شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "الرقاب المحشيه"

 بتاريخ 20/12/2017 : "الرقاب المحشيه" من الاطباق العربيه الفريده من نوعها , ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع و فوائده المميزه , في هذه الوصفه سنقوم بعرض الطريقه الفلسطينيه لاعداد هذا الطبق. 


طريقة طبخ طيور "الفري" المحشي

 بتاريخ 20/01/2017 : اليوم سنعرض لكم طريقة اعداد طبق حمام أو طيور "الفري" المحشي ,حيث يتيميز هذا النوع من الطيور بلذة طعمه وطراوة لحمه بالاضافة الى فوائده الصحيه الرائعه حيث يحتوي كمية دهون أقل. 


طبق الكفته بصلصة الطماطم

 بتاريخ 01/06/2016 : تعتبر من الوصفات الفلسطينيه الروتينيه و المعروفه لدى الكثير من الناس منذ زمن بعيدا جداد , في هذه الوصفه توثيق للطريقة التقليديه لاعداد هذه الاكله و شرح مفصل و سهل لطريقة الاعداد و نرجو لكم الاستفاده و بالهناء و الشفاء.