طريقة عمل الحلبة

المقادير :_
اليكم مقادير "حلوى الحلبة" :
- نصف كيلو سميد خشن.
- نصف كيلو طحين.
- نصف وقية حلبة.
- حبة البركة – ما يعادل 3 ملاعق صغيرة.
- سمسم – ما يعادل 3 ملاعق صغيره.
- خميره - ملعقه كبيره.
- زيت نباتي – ما يعادل 2 كوب كبير.


طريقة التحضير " :-
اليكم خطوات اعداد "حلوى الحلبة" :
- نقوم بوضع الحلبه في وعاء الغلي و من ثم نسلق الحلبة بالماء لدرجة الغليان لمدة 15 دقيقه وتترك جانبا الى أن يبرد قليلا (و يصبح فاترا).
- نضع كل من السميد والطحين وحبة البركة والزيت والخميره معا في وعاء و نقوم بخلط المكونات جيدا مع إضافة ماء الحلبه (الفاتر وليس الساخن ) حتى يتماسك الخليط.
- الان نضيف "حب الحلبة" الى العجينه المحضره في الخطوه السابقه نقوم بخلطها جيدا حتى تتماسك و من ثم ونتركها 60 دقيقة تقريبا للتخمر.
- ندهن صينية الشوي بطحين.
- نقوم بفرد العجينة بالصينيه كاملة و من ثم نقطعها بالسكين طوليا لنساعد على عملية الاستواء.
- نشغل الفرن من الأسفل على درجة  حرارة 180 و من ثم ندخل الصينيه و نتركها لبعض الوقت حتى تصبح ذهبية القاع و الأطراف (قد تستغرق من 15 الى 20 دقيقه). 

- نشعل الفرن من الشعله العلويه و من ثم نضع الصينية لتحمر لبعض الوقت (قد تستغرق من 15 الى 20 دقيقه).
- بعد اخراج صينية الحلبة من الفرن نقوم بصب قطر التحلايه بشكل متساوي.
- يتم وضع قطع الحلبه في وعاء التقديم.