المقادير :
- الملفوف الأحمر
- جزر (ملعقه و نصف جزر مبشور طوليا)
- حبوب الحمص (1 يمكن 15 أوقية).
- الزنجبيل الطازج (2 بوصة).
- خل الأرز (3 ملاعق كبيرة).
- عصير ليمون (ما يعادل حبة كبيره).
- زيت السمسم (8 ملاعق كبيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة).
- فلفل (نصف ملعقة صغيرة).
تحضير المكونات :
- غسل الجزر و الملفوف.
- تغسل حبوب الحمص بالماي جيدا و من ثم يتم غليها لمدة نصف ساعه تقريبا.
طريقة التحضير :
- ازالة الطبقه الخارجيه من الملفوف باستخدم يديك.
- قطع الملفوف في النصف الى قسمين، واستخدام نصف الملفوف (استخدام النصف الآخر لوصفة أخرى).
- بعد ذلك أزل جوهر أو لب الملفوف.
- قم بتقطيعه الى شرائح طولية رقيقه طوليه.
- وضع الملفوف في وعاء كبير.
- ازالة القشره الخارجيه للجزر.
- قم ببشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر
- إضافة شرائح الجزر المبشوره إلى الوعاء مع الملفوف الأحمر.
- تصفية الماء عن حبوب الحمص و من ثم غسلها مره واحده بالماء و تصفيتها من جديد.
- قم ببشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر
- إضافة الحبوب الى الوعاء مع الملفوف و الجزر.
- قشر 2 بوصة من الزنجبيل.
- إضافة الزنجبيل المقشر الى الخلاط.
- عصر حبة ليمون فوق الزنجبيل.
- إضافة خل الأرز والملح والفلفل وزيت السمسم.
- ضرب المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج سائل.
- اضافة المزيج فوق الوعاء.
- تحريك المكونات جيدا لتصبح جاهزه للتقديم.