بتاريخ 06/05/2016 بهذه الوصفه سيتم وصف طريقة عمل موزات الحبش المحشيه , حيث تعتبر هذه الاكله من الاكلات المعروفه في فلسطين و تركيا, نرجو الاستفاده و صحتين و عافيه. المقادير : - 1 كيلو من لحم موزات الحبش - بقدونس – ربطه واحده - فلفل حار – 5 حبات متوسطات الحجم (اقل او اكتر حسب الرغبه) - ثوم – عدد 3 فصوص - بصل – عدد 2 متوسط الحجم - ملح (ملعة متوسطة الحجم) - بهارات مشكله (ملعقه و نصف متوسطة الحجم) - فلفل اسود (نص ملعقه صغيره) - زيت زيتون (3 ملاعق كبيره) - ليمون معصور (3 ملاعق كبيره) تحضير المكونات : - تنظيف و غسل الموزات جيدا. - يتم فتح الموزات من الوسط (لايجاد مكان للحشوه) و من ثم غسل الموزات بعد فتحها مرة اخرى جيدا. - يمكن غسل لحم الموزات من خلال فركه عدة مرات بالماء و الملح و الدقيق و بعض الليمون لضمان ازالة الزفر منه (ان وجد) - غسل البقدونس و الفلفل جيدا. - غسل البصل و فرمه فرمه شبه ناعمه. طريقة التحضير : - تحضيره الحشوه : o فرم البقدونس فرمه ناعمه. o فرم الفلفل الحار فرمه ناعمه. o فرم فصوص الثوم فرمه ناعمه. o خلط فرمة البقدونس و الفلفل الحار و الثوم مع وضع الملح و الفلفل الاسود ة البهارات المشكله و من ثم التحريك. o وضع ملعقة كبيره من زيت الزيتون و التحريك من جديد. o وضع ملعقة ليمون معصور و التحرك من جديد (ممكن وضع الليمون حسب الرغبه) ملاحظه : يمكن اضافة مكونات اخرى للحشوه حسب الرغبه مثل اللوز أو الصنوبر أو الفلفل الاحمر. - طريقة عمل موزات الحبش : o يتم حشو لحمة الموزات بالحشوه حيث يتم ملأ الموزات حسب حجم قطعة لحمة الموزه. o بعد الانتهاء من حشو الموزات يتم رصف لحم الموزات في صينية شواء او صينية بايريكس. o يوضع بعض الملح و 2 ملاعق من زيت الزيتون و من ثم يتم وضع الماء في صينية الشواء (ملا الصينيه الى النصف بالماء). o يتم وضع 2 ملاعق من الليمون المعصور (حسب الرغيه) o توضع على شعلة الغاز العلويه وعلى درجة حرارة متوسطه لمدة ساعة الى ساعه و نصف تقريبا , و خلال الفترات الاولى أي بعد 20 دقيقه تقريبا يجب ازالة الطبقه العلويه التي تتكون فوق اللحم باستخدام الملقعه. o تقليب لحم الموزات من وقت لاخر الى ان تتم عملية استواء اللحم بشكل جيد. o حسب الرغبه يمكن تحمير الموزات بالفرن بعد الاستواء لعدة دقائق. o يتم التقديم من خلال وضع اللحم في صحن التقديم و التزيين برشة بقدونس و بعض البصل أو الكزبره.
بتاريخ 19/08/2017 : يعتبر "المسخن الفلسطيني" من الاكلات التقليديه و التراثيه في بلادنا فلسطين , حيث يستخدم زيت الزيتون الاصلي في اعداد هذه الاكله, سنقوم بهذه الوصفه بسرد طريقة عمل المسخن الفلسطيني الاصلي. نرجو أن تعم الفائده.
بتاريخ 01/01/2017 : يتميز " طبق كرات البطاطس" بمكونه الاساسي "البطاطس" و الذي يضيف بدوره طعم أخاذ ورائع و فوائد غذائيه ممتازه لما تحتويه من كالسيوم و فيتامينات مفيده. و كذلك يتميز "طبق كرات البطاطس" بتوفر مكوناته بكل منزل تقريبا.
بتاريخ 15/06/2016 : برياني الدجاج من الاكلات الشعبيه و المكونه اساسيا من الرز و البهارات القويه , و هنالك العديد من الوصفات المختلفه لاعداد برياني الدجاج تبعا للبلد و حسب ذوق الشخص المعد, في هذه الوصفه سنقوم بتفصيل طريقة عمل برياني الدجاج العربيه بحسب ما يتناسب مع منطقة بلاد الشام.نرجو لكم الاستفاده
الفيسبوك
تويتر