أطباق رئيسه >> طريقة اعداد معكرونة السباغتي

 بتاريخ  12/02/2017    تعتبر معكرونة السباغتي من أطباق المطبخ الايطالي العريقه و التي تتميز بمزيج طعم الصوص الخاص مع كرات اللحم و معكرونة السباغتي الايطاليه الطويله.

نرجو أن تعم الفائده للجميع.

المقادير :
- معكرونه سباغتي (1 باكيت أو اكثر حسب الرغبه).
- لحم مفرومه (ما يعادل ربع كيلو).
- بصل حجم متوسط (عدد - 2).
- فلفل أخضر متوسط الحجم (عدد - 1).
- بقسماط.
- بيضه (عدد - 1).
- ثوم متوسط الحجم (عدد – 1 ).
- زيت زيتون (ما يعادل نصف كوب شاي كبير).
- صلصة طماطم أو رب البندوره.
- طماطم متوسط الحجم (عدد -4 ).
- ملح طعام (ملعقه صغيره).
- فلفل أسود (نصف ملعقه صغيره).
- زعتر (ملعقه صغيره).
- ربع كوب ماء شرب.
- سكر (ملعقه صغيره).

تحضير المكونات :
- يتم غسل البصل و الفلفل الأخضر و الطماطم جيدا.
- تقطيع البصله و من ثم فرمها فرمه ناعمه.
- يتم خفق البيضه في صحن صغير.
- تقطيع حبات الطماكم الى ارباع.
- فرم الثوم فرمه ناعمه.
- نقوم بغسل معركونة السباغتي.

طريقة التحضير :

- تحضير "كرات لحم السباغتي"

o نخلط اللحمه المفرومه مع بصله مفرومه في وعاء و البقسماط و البسضه المخفوقه.
o أثناء الخلط يتم اضافة الزعتر و نصف ملعقه كبيره من صلصة الطماطم و من ثم عجن اللحم مع المكونات من جديد.
o بعد الانتهاء من العجن نقوم بتشكيل كرات من اللحم متوسطة الحجم ووضعها في وعاء.
o نقوم بتسخين ثلاث ملاعق من زيت الزيتون في مقلاه و من ثم تحمير كرات اللحم و تقليبها الى أن يصبح لونها مائل للذهبي.

- تحضير "صوص السباغتي"

o وضع حبات الطماطم المقطعه مع ربع كوب ماء و ربع ملعقة صلصة الطماطم في الخلاط , و من ثم يتم خلطهم جيدا.
o يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاه و من ثم اضافة بصله مفرومه للمقلاه مع الفلفل و الثوم المفروم مع التقليب المستمر الى أن يكتسب الخليط اللون الذهبي.
o يتم اضافة صلصة الطماطم المحضره بالخلاط مع اضافة ملعقه صغيره من الملح و ملعقة صغيره من السكرو الفلفل الأسود و من ثك التحريك.
o يتم ترك الصوص لمدة 15 دقيقه تقريبا مع اضافة ربع فنجان من الماء أو أكثر مع المحافظه على تماسط الصوص.

- يتم اضافة كرات اللحم الى الصوص لمدة 15 دقيقه اخرى و ذلك حتى تتسبع كرات اللحم بمزيج الصوص.
- نقوم بسلق معكرونة السباغتي بالماء مع وضع ربع ملعة ملح و بعض الفلفل الاسود (حسب الرغبه) حتى الاستواء و من ثم يتم تصفيتها من الماء. - توضع المعكرونه في وعاء التقديم و من ثم يضاف فوقها الصوص مع كرات اللحم.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    6     0

 مواضيع ذات صلة 

صينية الزعتر الأخضر والجبنة

 بتاريخ 27/07/2021 : صينية الزعتر الأخضر بالجبنة تعتبر من الأكلات السريعة التي يسهل اعدادها، وقد تعتبر من الأكلات الإنقاذية عند حدوث زيارة من ضيف مفاجىء، وبالرغم من سهولة اعداد صينية الزعتر الأخضر إلا إنها غنية بالفوائد الصحية 


طريقة عمل" الاوزي باللحمة المفرومه"

 بتاريخ 08/05/2019 : تعتبر طبق الاوزي باللحمه المفرومة أكلة شعبية مشهورة من أصول سوريه , و يمكن اعداد هذا الطبق بعدة طرق تختلف حسب المنطقه الا أننا سنعتمد الطريقة التقليدية في هذه الوصفة, كما و يتميز طبق الاوزي بأنه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الانسان 


معكرونة بصلصة البندوره واللحم

 بتاريخ 23/03/2017 : يعتبر طبق "مكرونة بصلصة الطماطم و اللحم المفروم" من الوصفات التقليديه و التي تلازم المطبخ العربي في الكثير من الاحيان , سنقوم بسرد أسهل و أفضل طريقة لاعداد هذا الطبق.