أطباق رئيسه >> طريقة اعداد معكرونة السباغتي

 بتاريخ  12/02/2017    تعتبر معكرونة السباغتي من أطباق المطبخ الايطالي العريقه و التي تتميز بمزيج طعم الصوص الخاص مع كرات اللحم و معكرونة السباغتي الايطاليه الطويله.

نرجو أن تعم الفائده للجميع.

المقادير :
- معكرونه سباغتي (1 باكيت أو اكثر حسب الرغبه).
- لحم مفرومه (ما يعادل ربع كيلو).
- بصل حجم متوسط (عدد - 2).
- فلفل أخضر متوسط الحجم (عدد - 1).
- بقسماط.
- بيضه (عدد - 1).
- ثوم متوسط الحجم (عدد – 1 ).
- زيت زيتون (ما يعادل نصف كوب شاي كبير).
- صلصة طماطم أو رب البندوره.
- طماطم متوسط الحجم (عدد -4 ).
- ملح طعام (ملعقه صغيره).
- فلفل أسود (نصف ملعقه صغيره).
- زعتر (ملعقه صغيره).
- ربع كوب ماء شرب.
- سكر (ملعقه صغيره).

تحضير المكونات :
- يتم غسل البصل و الفلفل الأخضر و الطماطم جيدا.
- تقطيع البصله و من ثم فرمها فرمه ناعمه.
- يتم خفق البيضه في صحن صغير.
- تقطيع حبات الطماكم الى ارباع.
- فرم الثوم فرمه ناعمه.
- نقوم بغسل معركونة السباغتي.

طريقة التحضير :

- تحضير "كرات لحم السباغتي"

o نخلط اللحمه المفرومه مع بصله مفرومه في وعاء و البقسماط و البسضه المخفوقه.
o أثناء الخلط يتم اضافة الزعتر و نصف ملعقه كبيره من صلصة الطماطم و من ثم عجن اللحم مع المكونات من جديد.
o بعد الانتهاء من العجن نقوم بتشكيل كرات من اللحم متوسطة الحجم ووضعها في وعاء.
o نقوم بتسخين ثلاث ملاعق من زيت الزيتون في مقلاه و من ثم تحمير كرات اللحم و تقليبها الى أن يصبح لونها مائل للذهبي.

- تحضير "صوص السباغتي"

o وضع حبات الطماطم المقطعه مع ربع كوب ماء و ربع ملعقة صلصة الطماطم في الخلاط , و من ثم يتم خلطهم جيدا.
o يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاه و من ثم اضافة بصله مفرومه للمقلاه مع الفلفل و الثوم المفروم مع التقليب المستمر الى أن يكتسب الخليط اللون الذهبي.
o يتم اضافة صلصة الطماطم المحضره بالخلاط مع اضافة ملعقه صغيره من الملح و ملعقة صغيره من السكرو الفلفل الأسود و من ثك التحريك.
o يتم ترك الصوص لمدة 15 دقيقه تقريبا مع اضافة ربع فنجان من الماء أو أكثر مع المحافظه على تماسط الصوص.

- يتم اضافة كرات اللحم الى الصوص لمدة 15 دقيقه اخرى و ذلك حتى تتسبع كرات اللحم بمزيج الصوص.
- نقوم بسلق معكرونة السباغتي بالماء مع وضع ربع ملعة ملح و بعض الفلفل الاسود (حسب الرغبه) حتى الاستواء و من ثم يتم تصفيتها من الماء. - توضع المعكرونه في وعاء التقديم و من ثم يضاف فوقها الصوص مع كرات اللحم.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    5     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل" الاوزي باللحمة المفرومه"

 بتاريخ 08/05/2019 : تعتبر طبق الاوزي باللحمه المفرومة أكلة شعبية مشهورة من أصول سوريه , و يمكن اعداد هذا الطبق بعدة طرق تختلف حسب المنطقه الا أننا سنعتمد الطريقة التقليدية في هذه الوصفة, كما و يتميز طبق الاوزي بأنه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الانسان 


طريقة عمل طبق كرات البطاطس

 بتاريخ 01/01/2017 : يتميز " طبق كرات البطاطس" بمكونه الاساسي "البطاطس" و الذي يضيف بدوره طعم أخاذ ورائع و فوائد غذائيه ممتازه لما تحتويه من كالسيوم و فيتامينات مفيده. و كذلك يتميز "طبق كرات البطاطس" بتوفر مكوناته بكل منزل تقريبا. 


طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحمة

 بتاريخ 22/10/2018 : يعتبر طبق الفريكة المفلفلة باللحمة من الأطباق الشائعه في البلاد العربية بشكل عام وفي بلاد الشام خصيصا, حيث يتميز هذا الطبق بفوائده الغذائية الرائعة ناهيك عن طعمه الاخاذ و الاسر للقلوب ,وهو طبق غني بالفوائد لاحتوائة على العديد من العناصر الغذائية الاساسية التي تساهم في بناء الجسم مثل البروتينات و المعادن و الألياف الغذائية وغيرها.