أطباق رئيسه >> طريقة اعداد معكرونة السباغتي

 بتاريخ  12/02/2017    تعتبر معكرونة السباغتي من أطباق المطبخ الايطالي العريقه و التي تتميز بمزيج طعم الصوص الخاص مع كرات اللحم و معكرونة السباغتي الايطاليه الطويله.

نرجو أن تعم الفائده للجميع.

المقادير :
- معكرونه سباغتي (1 باكيت أو اكثر حسب الرغبه).
- لحم مفرومه (ما يعادل ربع كيلو).
- بصل حجم متوسط (عدد - 2).
- فلفل أخضر متوسط الحجم (عدد - 1).
- بقسماط.
- بيضه (عدد - 1).
- ثوم متوسط الحجم (عدد – 1 ).
- زيت زيتون (ما يعادل نصف كوب شاي كبير).
- صلصة طماطم أو رب البندوره.
- طماطم متوسط الحجم (عدد -4 ).
- ملح طعام (ملعقه صغيره).
- فلفل أسود (نصف ملعقه صغيره).
- زعتر (ملعقه صغيره).
- ربع كوب ماء شرب.
- سكر (ملعقه صغيره).

تحضير المكونات :
- يتم غسل البصل و الفلفل الأخضر و الطماطم جيدا.
- تقطيع البصله و من ثم فرمها فرمه ناعمه.
- يتم خفق البيضه في صحن صغير.
- تقطيع حبات الطماكم الى ارباع.
- فرم الثوم فرمه ناعمه.
- نقوم بغسل معركونة السباغتي.

طريقة التحضير :

- تحضير "كرات لحم السباغتي"

o نخلط اللحمه المفرومه مع بصله مفرومه في وعاء و البقسماط و البسضه المخفوقه.
o أثناء الخلط يتم اضافة الزعتر و نصف ملعقه كبيره من صلصة الطماطم و من ثم عجن اللحم مع المكونات من جديد.
o بعد الانتهاء من العجن نقوم بتشكيل كرات من اللحم متوسطة الحجم ووضعها في وعاء.
o نقوم بتسخين ثلاث ملاعق من زيت الزيتون في مقلاه و من ثم تحمير كرات اللحم و تقليبها الى أن يصبح لونها مائل للذهبي.

- تحضير "صوص السباغتي"

o وضع حبات الطماطم المقطعه مع ربع كوب ماء و ربع ملعقة صلصة الطماطم في الخلاط , و من ثم يتم خلطهم جيدا.
o يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاه و من ثم اضافة بصله مفرومه للمقلاه مع الفلفل و الثوم المفروم مع التقليب المستمر الى أن يكتسب الخليط اللون الذهبي.
o يتم اضافة صلصة الطماطم المحضره بالخلاط مع اضافة ملعقه صغيره من الملح و ملعقة صغيره من السكرو الفلفل الأسود و من ثك التحريك.
o يتم ترك الصوص لمدة 15 دقيقه تقريبا مع اضافة ربع فنجان من الماء أو أكثر مع المحافظه على تماسط الصوص.

- يتم اضافة كرات اللحم الى الصوص لمدة 15 دقيقه اخرى و ذلك حتى تتسبع كرات اللحم بمزيج الصوص.
- نقوم بسلق معكرونة السباغتي بالماء مع وضع ربع ملعة ملح و بعض الفلفل الاسود (حسب الرغبه) حتى الاستواء و من ثم يتم تصفيتها من الماء. - توضع المعكرونه في وعاء التقديم و من ثم يضاف فوقها الصوص مع كرات اللحم.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    6     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "الشورما العربي"

 بتاريخ 09/02/2018 : من منا لايحب "الشورما" , في هذه الوصفه سنقدم لكم طريقة تحضير "الشوما العربي" المعروفه بالمنزل و بشكل صحي ولذيذ. 


طريقة اعداد برياني الدجاج

 بتاريخ 15/06/2016 : برياني الدجاج من الاكلات الشعبيه و المكونه اساسيا من الرز و البهارات القويه , و هنالك العديد من الوصفات المختلفه لاعداد برياني الدجاج تبعا للبلد و حسب ذوق الشخص المعد, في هذه الوصفه سنقوم بتفصيل طريقة عمل برياني الدجاج العربيه بحسب ما يتناسب مع منطقة بلاد الشام.نرجو لكم الاستفاده 


طريقة عمل الروبيان بالصلصه الحاره

 بتاريخ 26/01/2018 : وصفة "طريقة عمل الروبيان" من وصفات الأطباق البحرية الراقيه والتي يفضلها الكثير من الناس, مع العلم أنه يمكن اعداد الروبيان بأكثر من طريقة و بـأكثر من نكهة , ولكن في هذه الوصفه سنقوم بتقديم طريقة عمل الروبيان بالصلصة الحارة , حيث يعطي المزيج بين الطعم الحار و طعم لحم الروبيان الممزوج بالبهارات شعورا يفوق الخيال.