أطباق رئيسه >> تعلم طريقة عمل المسخن الفلسطيني

 بتاريخ  19/08/2017    يعتبر "المسخن الفلسطيني" من الاكلات التقليديه و التراثيه في بلادنا فلسطين , حيث يستخدم زيت الزيتون الاصلي في اعداد هذه الاكله, سنقوم بهذه الوصفه بسرد طريقة عمل المسخن الفلسطيني الاصلي.
نرجو أن تعم الفائده.

المقادير :
- بصل (عدد 5 حبه متوسطه).
- زيت زيتون (ما يعادل 1 لتر).
- خبز طابون (عدد 5).
- سماق (نصف كوب صغير).
- كمون (نصف كوب صغير).
- لوز (نصف كوب صغير).
- دجاج صغير الحجم (3 حبات أو اكثلا حسب الرغبه).
- ملح.
- ليمون (عدد 4 قطع متوسطه).
- صحين (ما يعادل كوب كبير).
- هيل حب (ربع كوب صغير).
- ورق غار (عدد 2 ورقه).

تحضير المكونات:
- نقوم بتجهيز الدجاج عن طريق غسله جيدا و من ثم نقعه بالملح و الليمون و الطحين لمدة ساعتين.
- نسلق الدجاج بالماء و الهيل وورق الغار حتى الاستواء.
- تقشير البصل و غسله بالماء جيدا.
- فرم البصل فرمه متوسطه.
- قلي اللوز بالمقلاه.

طريقة التحضير:
لنبدء الان بخطوات عمل المسخن الفلسطيني :
- وضع البصل وزيت الزيتون في قدرة الطبخ على نار عاليه , يقلب بشكل بسيط حتى استواء البصل (عالاغلب 30 دقيقه).
- يتم فرد خبز الطابون و تجهيزه.
- يتم تغميس خبز الطابون (خبزه تلوه الاخرى) بزيت الزيتون و من ثم فرده في صينية التقديم.
- يتم فرد البصل عليه و من ثم رش الكمون و السماق فوقه.
- رش اللوز فوق الخبزه.
- يتم اعادة العمليه حتى الانتهاء من قطع الخبز جميعها.
- بعد استواء الدجاج يتم تغميسه بزيت الزيتون و من ثم يرش القليل من البهار و السماق عليه , و يتم شويه بالفرن.
- بعد شوي و تحمير الدجاج يتم وضع القطع فوق خبز المسخن المعد سابقا.
- يمكن تقديمه مع اللبن أو السلطه.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل كبدة الدجاج

 بتاريخ 07/07/2018 : "كبدة الدجاج" هي جزء صغير من الاحشاء الداخلية في الدجاج , و تستخدم كجزء رئيس في الكثير من الأطباق العربيه و الغربيه في نفس الوقت , يضفي لحمها البني الطري مذاقا غير عادي على مائدة الطعام. لنعرض لكم طريقة عمل كبدة الدجاج. 


طريقة عمل مقلوبة اللحمه

 بتاريخ 18/07/2016 : من الأكلات الشعبيه المعروفه خصوصا لأهل فلسطين و المناطق المجاوره :) , في هذه الوصفه سنقوم بوصف طريقة اعداد مقلوبة باللحمه كما تم اخذها من أحدى ربات المنازل , نرجو أن تنال اعجابكم. 


طريقة اعداد سلمون ستيك بالفرن

 بتاريخ 24/02/2017 : طبق اليوم " سلمون ستيك بالفرن" من الأطباق الرائعه و ذلك ليس للطعم البحري الجذاب فحسب بل لما يتحتويه سمك السلمون من فوائد.