يتميز " طبق كرات البطاطس" بمكونه الاساسي "البطاطس" و الذي يضيف بدوره طعم أخاذ ورائع و فوائد غذائيه ممتازه لما تحتويه من كالسيوم و فيتامينات مفيده. و كذلك يتميز "طبق كرات البطاطس" بتوفر مكوناته بكل منزل تقريبا.
تاليا سنقوم بشرح الوصفه بطريقة سهله و سلسه نرجو أن تعم الفائدة على الجميع.
المقادير :
- ثوم – ما يعادل حبه متوسطه الحجم.
- بصل – ما يعادل حبه كبيره.
- فلفل حلو – ما يعادل حبه كبيره.
- فطر طعام مقطع – ما يعادل نصف كوب كبير.
- صدور دجاج مقطعه – نصف كيلو.
- بطاطس – ما يعادل نصف كيلو.
- ملح طعام – ما يعادل ملعقه صغيره.
- فلفل اسود – ما يعادل ملعقه صغيره.
- مكعب توابل – مثل ماجي أو كنور.
- بهارات الكاري.
- زيت زيتون – ما يعادل نصف كوب كبير.
- جبنة موزوريلا مبشوره – ما يعادل صحن كبير.
- جبنة طبخ سائله – مثل جبنة كرافت أو المراعي (ما يعادل ملعقتين كبيرتين).
- زبده سائله – ملعقتين متوسطات.
- كريمة طعام – ما يعادل كوب كبير (مثل دريم ويب).
- حليب – ما يعادل كوب و نصف صغيره.
تحضير المكونات :
- غسل الفلفل الحلو جيدا.
- غسل حبات البطاطس بالماء جيدا.
- غسل صدور الدجاج جيدا.
- تقشير البصل و الثوم و من ثم فرمهم فرمه ناعمه.
- تقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيره.
- تقطيع الفلفل الحلو الى قطع صغيره.
- تقطيع الفطر الى قطع صغيره (ان كانت هنالك حاجه لذلك).
- يتم سلق حبات البطاطا في طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقه.
طريقة التحضير :
- يوضع بعض زيت الزيتون في مقلاة و من ثم يتم وضع البصل و الثوم و قطع صدور الدجاج و يتم تقليبهم حتى الاستواء.
- يتم وضع الفلفل الحلو و الفطر بعد الاستواء و من ثم التقليب.
- يتم وضع الفلفل الاسود و نصف مكعب بهارات (ماجي أو كنور) و رشة من بهارات الكاري و من ثم يتم مزجهم جيدا.
- يتم تصفية الخليط من الزيت و من ثم نضع جبنة الموزوريلا فوقهم و يتم تحريك الخليط.
- يتم وضع الخليط في وعاء بايركس مع فرد الخليط في الوعاء جيدا.
- يتم اخراج البطاطس المسلوقه من طنجرة الضغط و من ثم تقشيرها ووضعها في وعاء منفصل.
- نقوم بهرس حبات البطاطس المسلوقه باستخدام شوكه جيدا.
- نضع ملعقتين من جبنة الطبخ السائله (مثل جبنة كرافت مثلا) على خليط البطاطس و نقوم بالتحريك.
- نضع اربع ملاعق من الزبده السائله فوق الخليط و من ثم التحريك من جديد مع وضع رشة ملح أو أكثر حسب الرغبه و بعض الفلفل الاسود و يتم الخلط من جديد.
- يتم أخذ قطع من خليط البطاطس المهروسه و تكويره على شكل كرات صغيره.
- يتم وضع كرات البطاطس المكونه في الخطوه السابقه في وعاء البايركس وفوق خليط الحشوه المعد سابقا.
- يتم وضع كوب كريمة الطعام مع كوب و نصف من الحليب السائل في وعاء طبخ منفصل على نار هادئه , و من ثم يتم اضافة مكعب بهارات (ماجي مثلا) مع رشة فلفل أسود و رشة ملح وملعقة كاري و من ثم تحريك الخليط حتى الغليان.
- يتم سكب الخليط فوق خليط البطاطس في وعاء البايركس.
- حسب الرغبه يمكن رش جبنة موزوريلا فوق الخليط.
- يتم وضع وعاء البايركس في الفرن لمدة تترواح بين 15 – 20 دقيقه.
- بعد الانتهاء يتم اخراج " طبق كرات البطاطس" من الفرن و تقطيعه و تجهيزه للتقديم.