سلطات و مقبلات >> طريقة اعداد السمبوسك

 بتاريخ  24/06/2016    من منا لايعرف السمبوسك ...
تعتبر السمبوسك من المقبلات الخفيفه و سريعة التحضير , حيث تتمتع بمذاقها المقرمش و تنوع حشوتها من اللحم و الخضراوات انتهاءا بالجبن, اليوم سنقوم بوصف طريقة اعداد عجينة السمبوسك و من ثم اعدادها.

المقادير :
- مقادير العجينه :
o من 2 الى 3 أكواب طحين
o ربع فنجان زيت زيتون
o نصف ملعقه خميره
o ملعقه واحده صغيره من الملح
o ثلاثة ارباع كوب حليب
o ماء دافىء للعجن حسب الحاجه (أقل كميه ربع كوب)

- مقادير الحشوه :
o ربع كيلو جبنة فيتا
o ربع كيلو لحمه مفرومه مع بصل مفروم
o نصف ملعقة بهار
o ملعقة فلفل اسود
o ملح طعام
o ملعقة صنوبر كبيره
o خضراوات مشكله (بطاطا , جزر , بازيلاء) , اقل كميه ما يعادل حبتين من كل صنف
o فنجان من زيت نباتي

تحضير المكونات :
- غسل الخضروات جيدا
- سلق الخضراوات بالماء حتى النضوح (البطاطا تسلق لوحدها)
- تقشير البطاطا بعد النضوج


طريقة التحضير :
- تحضير العجين :
o يتم خلط مكونات العجين كلها معا ما عدا الماء , حيث يتم اضافاة الماء من وقت لاخر اثناء عملية العجن الى ان تتماسك العجينه جيدا
o تترك العجينه للتخمر لمده نصف ساعه تقريبا

- تحضير السمبوسك :
o يتم قلي اللحمه المفرومه و البصل و الصنبور بزيت زيتون و تقليبها مع رش البهار و الفلفل الاسود الى أن يصبح لونها قريب من الذهبي
o نقوم بتقطيع الخضراوات الى قطع صغيره مع وضع بعص الملح و بعض الفلفل الأسود
o يتم تشكيل جزء من عجينة السمبوسك على شكل مثلث و حشوها ببعض الخضراوات , و تشكيل قطع اخرى و حشوها بالجبنه , و مره اخرى و حشوها باللحمه المفرومه
o يتم اعادة العمليه الى انهاء العجينه كاملة
o تحمية المقلاه بالزيت النباتي و من ثم قلي قطع السمبوسك الى ان تتحمر و يصبح لونها مائل الى الذهبي
o تصفية السمبوسك من الزيت ووضعها بصحن التقديم


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    3     0

 مواضيع ذات صلة 

كبة البطاطا بجبنة الموزريلا

 بتاريخ 06/06/2017 : طبق هذه الوصفه "كبة البطاطا بجبنة الموزريلا" أو "البطاطا المحشوه بجبنة الموزريلا" من الاطباق السهلة التحضير, كذلك فان مكوناتها في متناول الجميع و متوفره في كل منزل تقريبا. 


طريقة تحضير كبة البطاطا بالبرغل

 بتاريخ 01/05/2022 : كبة البطاطا بالبرغل هي من المقبلات ذات النكهة و القيمة الغذائية المفيدة ، وتشابه في تحضيرها لحد ما كبة البرغل باللحم، وتعد من المقبلات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حيث أن الحبة الواحدة من كبة البطاطس بالبرغل (التي تزن ما يقارب 100 غرام) قد تحتوي على ما يعادل ال 172 سعرة حرارية. 


طريقة عمل سلطة سيزر

 بتاريخ 23/12/2016 : تعتبر "سلطة سيزر" من السلطات المشهوره و العريقه ضمن المطبخ الغربي وخاصة الولايات المتحده, اخترعها الطباخ الايطالي المقيم في المكسيك "سيزر كارديني" و تتميز بمزيج الخس و قطع صدور الدجاج الممزوجه بالصوص الرائع. نرجو أن تعم الفائدة على الجميع.