حلويات >> طريقة عمل العوجا

 بتاريخ  25/05/2018    تعتبر حلوى العوجا من المخبوزات الشهية و المعروفه في كل من بلاد الشام و فلسطين , والتي تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يمزج بين العجينة الطريه و حشوة الشوكلاه و القرفة الرائع , يمكن تناول هذه العوجا مع القهوه أو الشاي.

فلنبدأ الان بوصف "طريقة عمل العوجا" , نرجو الاستفاده و الاستمتاع.

المقادير :_
 - طحين - ما يعادل 10 أكواب.
- سكر – 1 كوب.
- حليب أو لبن زبادي – ما يعادل ملعقتين.
- زيت نباتي – ما يعادل 1 كوب.
- بيض – حبة واحدة.
- ملعقه كبيره باكينج باودر.
- ملعقه كبيره فانيلا.
- خميره – ملعقتين صغيرتين.
- ماء دافئ – ما يعادل ملعقه كبيره.
- ملح – ملعقة كبيره.
- قرفه – نصف كوب.
- شوكلاه – نصف كوب.
- سكر ناعم.
- سمسم – ربع كوب.
- قطر.

تحضير المكونات :-
 - تحضير عجينه العوجا: 

1. في وعاء الخبز نضع الطحين والباكينج باودر و الملح و نقوم بخلط المكونات.
2. في وعاء اخر نضع الخميرة و ملعقة السكر و الماء و من ثم نحركه جيدا و من ثم يترك للتخمر من 5 الى 6 دقائق , بعد ذلك يتم اضافة الزيت و من ثم يخلط الخليط.
3. نقوم باضافة الطحين من وعاء الخبز الى وعاء الخخميره على شكل قطع تدريجيا الى الخليط الى ان يتماسك الخليط ويتشكل على شكل عجينة ناعمه.
4. يتم تغطية العجينة و من ثم تترك للتخمر لمدة ساعة تقريبا.
- قبل البدء بعملية التحضير نكسر البيضه في وعاء و نخلطها مع ملعقتين حليب و ملعقة سكر و نجعلها جاهزه للاستخدام.


طريقة التحضير :-
 بعد تحضير عجينة العوجا ,اليكم "طريقة عمل العوجا" :
- نقوم بفرد العجينة عشكل دائري ومن ثم نقعطها الى قطع على شكل مثلثات.
- نقوم بدهن القطع المثلثة بالشوكلاته ومن ثم رش القرفه (ممكن استخدام الشوكلاه أو القرفه لوحده أو الاثنين معا حسب الرغبة).
- نرش بعض السكر الناعم فوق القطع.
- نقوم بلف القطع المثلثه فوق بعضها الى أن تتخذ شكل مخروطي أو دائري و من ثم نقوم برصها في صينية الخبز.
- ندهن عليها من خليط البيض والحليب السابق تحضيره.
- نرش السمسم فوق القطع (حسب الرغبه).
- يتم تجهيز فرن الخبز لدرجة حرارة متوسطة , بعد أن نتأكد من أن الفرن اكتسب حراره نضع صينية الخبز بالفرن حتى تتحمر , على الاغلب تستغرق من 20 الى 30 دقيقة تقريبا (يمكن أن التأكد ان العوجا اكتسبت اللون الأشقر).
- نخرج العوجا من الفرن و من ثم يتم وضعها في صحن التقديم , يمكن رش بعض قطر التحلي حسب الرغبه.



شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    22     3

 مواضيع ذات صلة 

عمل "البودنغ بالقشطه والكاكاو"

 بتاريخ 15/12/2017 : حلى البودينغ من أشهر الحلويات الهلاميه عالميا و ألذها على الاطلاق , ويمكن أن يتم تناول الودنغ بأكثر من طريقة , في هذه الوصفه سنقوم بشرح طريقة عمل "البودنغ بالقشطه و الكاكاو". نرجو أن تعم الفائده. 


كرات الكاكاو و جوز الهند

 بتاريخ 30/05/2016 : تعتبر كرات الكاكاو وجوز الهند من الحلويات البارده و الخفيفه و السهله التحضير , هنالك من يحب تناولها مع فنجان من القهوه أو المشروبات الساخنه الاخرى. سنقوم بهذه الوصفه بتوضيح سريع و بسيط لخطوات الاعداد , نرجو لكم الاستفاده. 


طريقة عمل الهريسة

 بتاريخ 30/09/2021 : الهريسة من الأطباق الشرقية التي تعددت طرق اعدادها في البلاد العربية، فسواء أحببتها هريسة بالشوكلاتة، بالقشطة، بالمكسرات أو بجوز الهند وغيرها الكثير من المنكهات فالأصل واحدفي التحضير ألا وهو بس السميد ويضاف له المنكهات المختلفة في البلاد العربية،فالهريسة انتشرت في البلاد العربية تحت مسميات مختلفة ( الهريسة، البسبوسة، النمورة أو هريسة السميد).