أطباق رئيسه >> تعلم طريقة عمل المسخن الفلسطيني

 بتاريخ  19/08/2017    يعتبر "المسخن الفلسطيني" من الاكلات التقليديه و التراثيه في بلادنا فلسطين , حيث يستخدم زيت الزيتون الاصلي في اعداد هذه الاكله, سنقوم بهذه الوصفه بسرد طريقة عمل المسخن الفلسطيني الاصلي.
نرجو أن تعم الفائده.

المقادير :
- بصل (عدد 5 حبه متوسطه).
- زيت زيتون (ما يعادل 1 لتر).
- خبز طابون (عدد 5).
- سماق (نصف كوب صغير).
- كمون (نصف كوب صغير).
- لوز (نصف كوب صغير).
- دجاج صغير الحجم (3 حبات أو اكثلا حسب الرغبه).
- ملح.
- ليمون (عدد 4 قطع متوسطه).
- صحين (ما يعادل كوب كبير).
- هيل حب (ربع كوب صغير).
- ورق غار (عدد 2 ورقه).

تحضير المكونات:
- نقوم بتجهيز الدجاج عن طريق غسله جيدا و من ثم نقعه بالملح و الليمون و الطحين لمدة ساعتين.
- نسلق الدجاج بالماء و الهيل وورق الغار حتى الاستواء.
- تقشير البصل و غسله بالماء جيدا.
- فرم البصل فرمه متوسطه.
- قلي اللوز بالمقلاه.

طريقة التحضير:
لنبدء الان بخطوات عمل المسخن الفلسطيني :
- وضع البصل وزيت الزيتون في قدرة الطبخ على نار عاليه , يقلب بشكل بسيط حتى استواء البصل (عالاغلب 30 دقيقه).
- يتم فرد خبز الطابون و تجهيزه.
- يتم تغميس خبز الطابون (خبزه تلوه الاخرى) بزيت الزيتون و من ثم فرده في صينية التقديم.
- يتم فرد البصل عليه و من ثم رش الكمون و السماق فوقه.
- رش اللوز فوق الخبزه.
- يتم اعادة العمليه حتى الانتهاء من قطع الخبز جميعها.
- بعد استواء الدجاج يتم تغميسه بزيت الزيتون و من ثم يرش القليل من البهار و السماق عليه , و يتم شويه بالفرن.
- بعد شوي و تحمير الدجاج يتم وضع القطع فوق خبز المسخن المعد سابقا.
- يمكن تقديمه مع اللبن أو السلطه.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل الروبيان بالصلصه الحاره

 بتاريخ 26/01/2018 : وصفة "طريقة عمل الروبيان" من وصفات الأطباق البحرية الراقيه والتي يفضلها الكثير من الناس, مع العلم أنه يمكن اعداد الروبيان بأكثر من طريقة و بـأكثر من نكهة , ولكن في هذه الوصفه سنقوم بتقديم طريقة عمل الروبيان بالصلصة الحارة , حيث يعطي المزيج بين الطعم الحار و طعم لحم الروبيان الممزوج بالبهارات شعورا يفوق الخيال. 


صينية الزعتر الأخضر والجبنة

 بتاريخ 27/07/2021 : صينية الزعتر الأخضر بالجبنة تعتبر من الأكلات السريعة التي يسهل اعدادها، وقد تعتبر من الأكلات الإنقاذية عند حدوث زيارة من ضيف مفاجىء، وبالرغم من سهولة اعداد صينية الزعتر الأخضر إلا إنها غنية بالفوائد الصحية 


طريقة عمل" الاوزي باللحمة المفرومه"

 بتاريخ 08/05/2019 : تعتبر طبق الاوزي باللحمه المفرومة أكلة شعبية مشهورة من أصول سوريه , و يمكن اعداد هذا الطبق بعدة طرق تختلف حسب المنطقه الا أننا سنعتمد الطريقة التقليدية في هذه الوصفة, كما و يتميز طبق الاوزي بأنه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الانسان