أطباق رئيسه >> طريقة عمل كرات صدور الدجاج المحشيه

 بتاريخ  06/08/2016    في هذه الوصفه سنقوم بشرح طريقة عمل كرات صدور الدجاج المحشيه و هي من الأكلات المعروفه في بلاد الشام و فلسطين. 
نرجو أن تنال اعجابكم.

المقادير :
- صدور دجاج (نصف كيلو).
- أزر بسمتي (ما يعادل كوب). - كبدة دجاج (ربع كيلو).
- قوانص دجاج (ربع كيلو).
- بهارات مشكله (3 ملعقه صغيره).
- صلصة البندوره (ما يعادل نصف كوب ماء).
- زيت زيتون.
- بطاطا (عدد 2 حبه كبيره).
- جزر (عدد 2 حبه متوسطه).
- ملح طعام.
- ليمون (عدد 2 حبه متوسطه).
- عيدان أسنان.
- أغلفة دجاج الفرن.
- طحين (ما يعادل نصف كوب ماء).

تحضير المكونات :
- قطع حبة ليمون الى نصفين.
- نقوم يتنظيف صدور الدجاج عن طريق غسلها جيدا بالماء عدة مرات أولا , و من ثم نقوم بفرك صدور الدجاج باليمون و الطحين جيدا عدة مرات.
(بالامكان ايضا اضافة ربع ملعقة خل طبيعي أثناء غسل الصدور بالماء). - نقوم بقلي كبدة الدجاج و القوانص كل على حده بزيت الزيتون حتى الاستواء ووضعها جانبا لكي يتم استخدمها لاحقا , يمكن اضافة ملعقة من البهارات المشكله و بعض الملح أثناء عملية القلي.
- نقوم بغسل الارز جيدا بالماء و من ثم تصفيته جيدا , و يتم بعد ذلك اضافة ملعقه صغيره من الملح و ملقعه صغيره من البهارات و من ثم نقوم باعداد أو طبخ الرز (باستخدام الطريقة التقليدية لطيخ الرز).
- بعد استواء الزر نقوم اضافة قوانص الدجاج و الكبده للرز و مزجهم معا.
- غسل البطاطا و الجزر بالماء جيدا و من ثم تقشيرها و تقطيعها الى قطع دائريه ووضعها جانبا للاستخدام.

طريقة التحضير :
- حشي صدور الدجاج بخلطة الزر و القوانص و الكبده , مع العلم أنه يجب ان يتم تشكيل قطعة صدر الدجاج على شكل كره أثناء عملية الحشو و يتم اغلاق الكره بعود أو عودين من عيدان الأسنان , يتم حشي كل الصدور الموجوده.
- خلط صلصة البندوره بربع كوب من الماء و زيت الزيتون و ملعقة بهارات مشكله جيدا.
- يتم دهن كرات صدور الدجاج المحشيه بخليط البندوره جيدا.
- وضع قطع البطاطا و الجزر المقشر الى كيس افران الدجاج مع كرات صدور الدجاج المحشيه من ثم اقفال الكيس جيدا.
- يتم وضع الكيس في صينيه فرن و من ثم غمر مايعادل ربع الصينيه بالماء.
- يتم تقطيع حبة ليمون الى اربع اجزاء و اضافتها للماء المغمور.
- تجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطه و من ثم وضع الصينيه به.
- تحتاج عملية استواء كرات الدجاج المحشيه الى ما يعادل ساعه تقريبا.
- بعد الاستواء يتم افراغ محتويات الكيس بصحن التقديم.
- يمكن يتناول هذه الوجبه مع السلطه الخضراء أو سلطة الخيار باللبن.





شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    2     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل موزات الحبش

 بتاريخ 06/05/2016 : بهذه الوصفه سيتم وصف طريقة عمل موزات الحبش المحشيه , حيث تعتبر هذه الاكله من الاكلات المعروفه في فلسطين و تركيا, نرجو الاستفاده و صحتين و عافيه. 


محشي مدافع الجنة

 بتاريخ 12/07/2021 : محشي مدافع الجنة هي أكلة يعود أصلها إلى مدينة الخليل التي تقع في فلسطين الحبيبة، محشي مدافع الجنة من الأكلات الصيفية بامتياز لنمو مدافع اجنة في بداية الصيف تزامنًا مع موسم نمو الكوسا البلدي، فمدافع الجنة من الخضراوات التي تجمع في مواصفاتها وقوامها ما بين القرع والكوسا فهو يسمى عند الغرب بالكوسا الكروية ( Round Zucchini). 


كبسة الدجاج – وصفه خاصه و مفصله

 بتاريخ 28/03/2016 : في هذه الوصفه سيتم و بالتفصيل تقديم كيفية تحضير كبسة الارز و الدجاج , حيث سنقوم بتحضير الوصفه على عدة مراحل , نرجو لكم الاستفاده و صحتين و عافيه.