بتاريخ 06/08/2016 في هذه الوصفه سنقوم بشرح طريقة عمل كرات صدور الدجاج المحشيه و هي من الأكلات المعروفه في بلاد الشام و فلسطين. نرجو أن تنال اعجابكم. المقادير : - صدور دجاج (نصف كيلو). - أزر بسمتي (ما يعادل كوب). - كبدة دجاج (ربع كيلو). - قوانص دجاج (ربع كيلو). - بهارات مشكله (3 ملعقه صغيره). - صلصة البندوره (ما يعادل نصف كوب ماء). - زيت زيتون. - بطاطا (عدد 2 حبه كبيره). - جزر (عدد 2 حبه متوسطه). - ملح طعام. - ليمون (عدد 2 حبه متوسطه). - عيدان أسنان. - أغلفة دجاج الفرن. - طحين (ما يعادل نصف كوب ماء). تحضير المكونات : - قطع حبة ليمون الى نصفين. - نقوم يتنظيف صدور الدجاج عن طريق غسلها جيدا بالماء عدة مرات أولا , و من ثم نقوم بفرك صدور الدجاج باليمون و الطحين جيدا عدة مرات. (بالامكان ايضا اضافة ربع ملعقة خل طبيعي أثناء غسل الصدور بالماء). - نقوم بقلي كبدة الدجاج و القوانص كل على حده بزيت الزيتون حتى الاستواء ووضعها جانبا لكي يتم استخدمها لاحقا , يمكن اضافة ملعقة من البهارات المشكله و بعض الملح أثناء عملية القلي. - نقوم بغسل الارز جيدا بالماء و من ثم تصفيته جيدا , و يتم بعد ذلك اضافة ملعقه صغيره من الملح و ملقعه صغيره من البهارات و من ثم نقوم باعداد أو طبخ الرز (باستخدام الطريقة التقليدية لطيخ الرز). - بعد استواء الزر نقوم اضافة قوانص الدجاج و الكبده للرز و مزجهم معا. - غسل البطاطا و الجزر بالماء جيدا و من ثم تقشيرها و تقطيعها الى قطع دائريه ووضعها جانبا للاستخدام. طريقة التحضير : - حشي صدور الدجاج بخلطة الزر و القوانص و الكبده , مع العلم أنه يجب ان يتم تشكيل قطعة صدر الدجاج على شكل كره أثناء عملية الحشو و يتم اغلاق الكره بعود أو عودين من عيدان الأسنان , يتم حشي كل الصدور الموجوده. - خلط صلصة البندوره بربع كوب من الماء و زيت الزيتون و ملعقة بهارات مشكله جيدا. - يتم دهن كرات صدور الدجاج المحشيه بخليط البندوره جيدا. - وضع قطع البطاطا و الجزر المقشر الى كيس افران الدجاج مع كرات صدور الدجاج المحشيه من ثم اقفال الكيس جيدا. - يتم وضع الكيس في صينيه فرن و من ثم غمر مايعادل ربع الصينيه بالماء. - يتم تقطيع حبة ليمون الى اربع اجزاء و اضافتها للماء المغمور. - تجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطه و من ثم وضع الصينيه به. - تحتاج عملية استواء كرات الدجاج المحشيه الى ما يعادل ساعه تقريبا. - بعد الاستواء يتم افراغ محتويات الكيس بصحن التقديم. - يمكن يتناول هذه الوجبه مع السلطه الخضراء أو سلطة الخيار باللبن.
بتاريخ 23/03/2017 : يعتبر طبق "مكرونة بصلصة الطماطم و اللحم المفروم" من الوصفات التقليديه و التي تلازم المطبخ العربي في الكثير من الاحيان , سنقوم بسرد أسهل و أفضل طريقة لاعداد هذا الطبق.
بتاريخ 01/01/2017 : يتميز " طبق كرات البطاطس" بمكونه الاساسي "البطاطس" و الذي يضيف بدوره طعم أخاذ ورائع و فوائد غذائيه ممتازه لما تحتويه من كالسيوم و فيتامينات مفيده. و كذلك يتميز "طبق كرات البطاطس" بتوفر مكوناته بكل منزل تقريبا.
بتاريخ 28/03/2016 : في هذه الوصفه سيتم و بالتفصيل تقديم كيفية تحضير كبسة الارز و الدجاج , حيث سنقوم بتحضير الوصفه على عدة مراحل , نرجو لكم الاستفاده و صحتين و عافيه.
الفيسبوك
تويتر