تحضير حشوة حمام "الفري"

•   يتم وضع أكباد الدجاج أو القوانص المقطعه في مقلاه مع وضغ بعض الملح(حسل الرغبه) وملعقه من البهارات المشكله و رشة من الفلفل الأسود على نار هادئه مع زيت زيتون و من ثم يتم تقليبهم من وقت الى اخر حتى الاستواء.
•   يتم غسل الرز جيدا و من ثم تصفيته من الماء.
•   افراغ الرز في وعاء الطبخ مع تمليحه حسب الرغبه.
•   وضع ملعقه صغيره من البهارات المشكله فوق الرز ة رشة فلفل اسود (حسب الرغبه).
•   غمر الرز بكأسين من الماء (حيث كل كاس رز يقابلها كاسين من الماء).
•   وضع الرز على النار حتى الاستواء (تقريب20 دقيقه).
•   بعد استواء الرز يتم وضع الرز في وعاء و من ثم اضافة اكباد الدجاج أو قوانص الدجاج للرز و من ثم خلطهم.

الطريقة الأولى لتحضير حمام الفري

•   وضع حمام الفري المشو بوعاء طبخ و من ثم غمره بالماء.
•   وضع حبتين الى ثلاث حبات من الهيل في الوعاء.
•   وضع البصله المفرومه فوق الخليط.
•   وضع الوعاء على نار متوسطة الشعله حتى الاستواء (قد يستغرق 30 دقيقه تقريبا).
•   افراغ حمام الفري قي صينية فرن , مع دهن الحمام بزيت الزيتون و من ثم دهن الحمام ببعض البهارات المشكله و الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبه).
•   وضع الصينية بالفرن لفترة 5 دقائق تقريبا للتحمير.

الطريقة الثانيه لتحضير حمام الفري

•   دهن الحمام بزيت الزيتون و من ثم دهن الحمام ببعض البهارات المشكله و الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبه).
•   وضع حبات الحمام في أكياس الفرن مع وضع البصله المفرومه.  اغلاق الكيس جيدا.
•   وضع الكيس في صينية الفرن و من ثم غمر نصف الصينيه بالماء و تقطيع حبة من اليمون ووضعها بالماء.
•   وضع الصينيه بالفرن حتى الاستواء (تقريبا من 20 الى 25 دقيقه).