أطباق رئيسه >> طريقة اعداد كبة اللبن

 بتاريخ  19/06/2016    وصفة اليوم تعبر عن ذوق شعبي و تقليدي لمنطقة بلاد الشام خاصة فلسطين و سوريا و لبنان , اليوم سنقوم بتوضيح طريقة عمل هذه الاكله كما تناقلتها الأجيال الفلسطينيه.


كما هو معلوم المكون الرئيسي هنا هو اللبن الرايب مع كبة الرز , كبة الرز يمكن تحضيرها بعدة طريق اخترنا لكم اسهل و افضل طريقه , نرجو لكم الاستفاده و الاستمتاع.

المقادير :
- نصف كيلو لحمه مفرومه فرمه ناعمه
- كأس من الرز
- ملح – ملعقه كبيره
- بهارات مشكله – 2 ملعقه كبيره
- بصل – حبه كبيره عدد 1
- 3 ملاعق نشا
- كيلو كم اللبن الرايب
- فنجان من زيت الزيتون
- خلاط كهربائي

تحضير المكونات :
- غسل كاس الرز جيدا
- تقشير البصل و من ثم فرمه فرمه ناعمه

طريقة التحضير :
- تحضير الكبه :
o وضع كأس الرز في الخلاط مع فنجان من الماء و من ثم فرمه تماما
o خلط اللحمه مع الأرز المفروم مع وضع ملعقة ملح و ملعقه من البهارات المشكله
o يتم عجن المزيج السابق جيدا عدة مرات لتكوين عجينة الكبه
o قلي اللحمه المفرومه مع البصل المفروم و ملعقه من البهارات المشكله
o يتم تكوير الكبه على شكل كره مخروطيه مع وضع تجويف بالمنتصف
o يتم حشو التجويف بملعقه صغيره من اللحمه المفرومه بالبصل و من ثم غلق التجويف
o تكرير العمليه الى الانتهاء من عجينة الكبه تماما و تحويلها جميعا الى حبات كبه مخروطيه
o يتم وضع كرات الكبه في الماء و سلقها لمدة ربع ساعه

- تحضير الكبه باللبن :
o يتم وضع اللبن مع النشا و تذويبه بقليل من الماء , يجب ملاحظة أن كل كيلو لبن يحتاج الى 3 ملاعق من النشا
o يتم وضع المزيجفي وعاء الطبخ و التحريك على نار متوسطه جيدا الى أن يصل الى درجة الغليان , ثم نبدأ باضافة كاسين من الماء لكل كيلو لبن (في حالتنا نضيف كاسي ماء فقط) , يجب ان نستمر بالتحريك مجددا الى الغليان
o يتم اضافة كرات الكبه الى اللين بعد ذلك و تترك لمدة 20 دقيقه و من ثم يتم اطفاء النار

- يتم تقديم هذه الاكله عادة مع الرز الأبيض بالشعيريه و اللوز.




شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    3     0

 مواضيع ذات صلة 

صينية الزعتر الأخضر والجبنة

 بتاريخ 27/07/2021 : صينية الزعتر الأخضر بالجبنة تعتبر من الأكلات السريعة التي يسهل اعدادها، وقد تعتبر من الأكلات الإنقاذية عند حدوث زيارة من ضيف مفاجىء، وبالرغم من سهولة اعداد صينية الزعتر الأخضر إلا إنها غنية بالفوائد الصحية 


طريقة عمل السمك المحشي بالفرن

 بتاريخ 13/06/2022 : من منا لا يحب السمك و يعشقه , طبعا للسمك العديد من الفوائد الرائعة و المتعددة التي تتمثل باحتواء لحمه على الاميغا 3 الدهنيه التي تساعد بخفض الكولسترول بشكل فعال و احتوائه على فيتامين "د" و غيرها من العناصر المفيده لنا. 


طريقة عمل كبدة الدجاج

 بتاريخ 07/07/2018 : "كبدة الدجاج" هي جزء صغير من الاحشاء الداخلية في الدجاج , و تستخدم كجزء رئيس في الكثير من الأطباق العربيه و الغربيه في نفس الوقت , يضفي لحمها البني الطري مذاقا غير عادي على مائدة الطعام. لنعرض لكم طريقة عمل كبدة الدجاج.