أطباق رئيسه >> طريقة عمل فتة الحمص الملكيه

 بتاريخ  12/05/2016    تعتبر هذه الاكله من الاكلات الشعبيه المرتبطه بتراثنا و المعروفه ببساطتها و لذتها بان واحد , في هذه الوصفه سنقوم بالتفصيل بشرح عملية اعداد الحمص و تجهيز الفته , نرجو لكم الاستفاده و بالهناء و الشفاء.

المقادير :
- حمص حب – نصف كيلو
- خبز عربي (عدد 3 متوسط الحجم ) أو خبز صمون (عدد 3 – 4 متوسط الحجم )
- زيت زيتون – ما يعادل 3 ملاعق كبيره
- كمون –نصف ملعقه صغيره
- طحينة بيضاء.
- ملح ليمون – 2 ملاعق صغيره.
- ليمون حب – عدد 4 كبيرة الحجم.
- ثوم – 3 – 4 فصوص متوسطة الحجم.
- لحمة مفرومه – 1 وقية.
- لوز – ربع وقيه
- ملح طعام.

تجدر الاشاره هنا أنه يلزم لانجاز هذه الوصفة خلاط طعام , و اداة عصر كهربائيه أو يديويه.

تحضير المكونات :
- تحضير الحمص :
o وضع حب الحمص في وعاء و من ثم غسله عدة مرات.
o يتم نقع حب الحمص ما يقارب ال 5 ساعات على سبيل المثال يمكن غسل و نقع الحمص باللليل و تركه للصباح.
o يتم افراغ حب الحمص في وعاء للطبخ و من ثم غمره بالماء , و يتم سلقه من ساعه الى ساعتين (حسب نوعية الحمص) , يجب التأكد من حالة استواء حب الحمص و يمكن التأكد من ذلك امن خلال التاكد من طراوة حب الحمص.
o يتم افراغ الماء من الحمص في وعاء نظيف بهدف استخدامه لاحقا.
- تقطيع الخبز الى قطع صغيره جدا في وعاء ( حسب الرغبه يمكن تحميص الخبز قليلا قبل تقطيعه )
- يتم تقطيع حبات الليمون من المنتصف بهدف عصرها (يفضل ان يتم عصرها باستخدام العصارة أداة العصر) و من ثم افراغ محتوى عصير الليمون في وعاء.
- تقطيع فصوص الثوم لقطع صغيره.
- قلي اللحم المفرومه بزيت الزيتون مع وضع بعض البهارات و الملح حسب الرغبه.
- قلي اللوز بالقليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :