بتاريخ 18/07/2016 من الأكلات الشعبيه المعروفه خصوصا لأهل فلسطين و المناطق المجاوره :) , في هذه الوصفه سنقوم بوصف طريقة اعداد مقلوبة باللحمه كما تم اخذها من أحدى ربات المنازل , نرجو أن تنال اعجابكم. المقادير : - نصف كيلو لحمه (الكميه حسب الرغبه). - باذنجان - 2 حبه كبيره. - بطاطا – عدد 2 حبه كبيره. - بصل – عدد 1 حبه كبيره. - طماطم – عدد 1 حبه كبيره. - جزر – عدد 2 حبه كبيره. - ورق غار. - فلفل اسود – ملعقه كبيره. - كركم – ملعقه صغيره. - بهارات مشكله – 2 ملعقه كبيره. - كمون – ملعقه صغيره. - ملح – ملعقه صغيره (أو حسب الرغبه). - هيل حب (ما يعادل ربع فنجان قهوه). - ثوم مهروس ما بعادل فنجان أو ملعقتين متوسطات الحجم من مسحوق الثوم. - حمص حب (ما يعادل نص كوب). - زيت زيتون (ما يعادل نصف كوب ماء). - زيت قلي نباتي (ما يعادل نصف كوب ماء). - أرز بسمتي (ما يعادل كوب ماء كبير). تحضير المكونات : - غسل اللحم جيدا بالماء. - غلي الحمص بالماء على نار هائه الى ان تصبح حبة الحمص مستويه و هشه. - نقشر كل من الباذنجان والبطاطا والبصل والجزر و من ثم نقوم بغسلها جيدا. - نقطع المكونات (في النقطه السابقه) لشرحات كبيره أو وسط حسب الرغبه. - ننقع الرز بالماء لمدة نصف ساعه. - نغسل الطماطم و من ثم يتم تقطيعها لقسمين. طريقة التحضير : - تسخين زيت القلي النباتي في مقلاه الى أن يحمى. - نقلي المكونات المقطعه الى شرحات بالزيت و بعد الانتهاء يتم تصفيتها جيدا من الزيت ووضعها في طبق لاستعمالها لاحقا. - يتم سلف اللحم بالماء مع وضع بعض أوراق الغار و بعض حب الهيل. - نقوم بتصفية مرق اللحم في بعد الاستواء (يمكن معرفة ذلك من فحص طراوة اللحم بالسكين أو الشوكه). - نحضر وعاء الطبخ حيث نقوم بوضه قطع اللحم المسلوق و من ثم حب الحمص المسلوق ثم المكونات المقليه و من ثم يتم رش الثوم المهروس و الطماطم. - غسل الرز المنقوع سابقا جيد بالماء. - نقوم برش الرز بالبهارات المشكله و الفلفل الأسود و من ثم يوضع الملح و الكمون و يتم تحريكه قليلا و من ثم يتم رش الكركم. - يوضع الرز في وعاء الطبخ فوق المكونات الموضوعه سابقا. - نضيف الماء حتى يغمر الرز قليلا. - يوضع وعاء الطبخ الان على نار متوسطه حتى يبدأ الماء بالغليان , ثم نقوم بتخفيف درجة الحراره الى درجه هادئه و تترك الى أن ينضج الرز تماما (تقريبا ما يعادل 30 دقيقه ...يعتمد على نوعية الرز). - بعد الاستواء يتم قلب وعاء الطبخ في صحن التقديم و يمكن تزيينه باللوز حسب الرغبه. - يمكن تقديم المقلوبه مع سلطة الخيار باللبن أو السلطه الخضراء.
بتاريخ 12/02/2017 : تعتبر معكرونة السباغتي من أطباق المطبخ الايطالي العريقه و التي تتميز بمزيج طعم الصوص الخاص مع كرات اللحم و معكرونة السباغتي الايطاليه الطويله. نرجو أن تعم الفائده للجميع.
بتاريخ 24/02/2017 : طبق اليوم " سلمون ستيك بالفرن" من الأطباق الرائعه و ذلك ليس للطعم البحري الجذاب فحسب بل لما يتحتويه سمك السلمون من فوائد.
بتاريخ 05/11/2016 : سنقوم بهذه الوصفه بشرح طريقة عمل المجدره تحديدا بالطريقة الفلسطينيه , و هي من الأكلات الشعبيه الخفيفه و المعروفه في منطقة بلاد الشام , المده المتوقعه لانجاز الوصفه ما يعادل 40 دقيقه تقريبا. نرجو ان لكم الاستفاده.
الفيسبوك
تويتر