بتاريخ 18/07/2016 من الأكلات الشعبيه المعروفه خصوصا لأهل فلسطين و المناطق المجاوره :) , في هذه الوصفه سنقوم بوصف طريقة اعداد مقلوبة باللحمه كما تم اخذها من أحدى ربات المنازل , نرجو أن تنال اعجابكم. المقادير : - نصف كيلو لحمه (الكميه حسب الرغبه). - باذنجان - 2 حبه كبيره. - بطاطا – عدد 2 حبه كبيره. - بصل – عدد 1 حبه كبيره. - طماطم – عدد 1 حبه كبيره. - جزر – عدد 2 حبه كبيره. - ورق غار. - فلفل اسود – ملعقه كبيره. - كركم – ملعقه صغيره. - بهارات مشكله – 2 ملعقه كبيره. - كمون – ملعقه صغيره. - ملح – ملعقه صغيره (أو حسب الرغبه). - هيل حب (ما يعادل ربع فنجان قهوه). - ثوم مهروس ما بعادل فنجان أو ملعقتين متوسطات الحجم من مسحوق الثوم. - حمص حب (ما يعادل نص كوب). - زيت زيتون (ما يعادل نصف كوب ماء). - زيت قلي نباتي (ما يعادل نصف كوب ماء). - أرز بسمتي (ما يعادل كوب ماء كبير). تحضير المكونات : - غسل اللحم جيدا بالماء. - غلي الحمص بالماء على نار هائه الى ان تصبح حبة الحمص مستويه و هشه. - نقشر كل من الباذنجان والبطاطا والبصل والجزر و من ثم نقوم بغسلها جيدا. - نقطع المكونات (في النقطه السابقه) لشرحات كبيره أو وسط حسب الرغبه. - ننقع الرز بالماء لمدة نصف ساعه. - نغسل الطماطم و من ثم يتم تقطيعها لقسمين. طريقة التحضير : - تسخين زيت القلي النباتي في مقلاه الى أن يحمى. - نقلي المكونات المقطعه الى شرحات بالزيت و بعد الانتهاء يتم تصفيتها جيدا من الزيت ووضعها في طبق لاستعمالها لاحقا. - يتم سلف اللحم بالماء مع وضع بعض أوراق الغار و بعض حب الهيل. - نقوم بتصفية مرق اللحم في بعد الاستواء (يمكن معرفة ذلك من فحص طراوة اللحم بالسكين أو الشوكه). - نحضر وعاء الطبخ حيث نقوم بوضه قطع اللحم المسلوق و من ثم حب الحمص المسلوق ثم المكونات المقليه و من ثم يتم رش الثوم المهروس و الطماطم. - غسل الرز المنقوع سابقا جيد بالماء. - نقوم برش الرز بالبهارات المشكله و الفلفل الأسود و من ثم يوضع الملح و الكمون و يتم تحريكه قليلا و من ثم يتم رش الكركم. - يوضع الرز في وعاء الطبخ فوق المكونات الموضوعه سابقا. - نضيف الماء حتى يغمر الرز قليلا. - يوضع وعاء الطبخ الان على نار متوسطه حتى يبدأ الماء بالغليان , ثم نقوم بتخفيف درجة الحراره الى درجه هادئه و تترك الى أن ينضج الرز تماما (تقريبا ما يعادل 30 دقيقه ...يعتمد على نوعية الرز). - بعد الاستواء يتم قلب وعاء الطبخ في صحن التقديم و يمكن تزيينه باللوز حسب الرغبه. - يمكن تقديم المقلوبه مع سلطة الخيار باللبن أو السلطه الخضراء.
بتاريخ 28/03/2016 : في هذه الوصفه سيتم و بالتفصيل تقديم كيفية تحضير كبسة الارز و الدجاج , حيث سنقوم بتحضير الوصفه على عدة مراحل , نرجو لكم الاستفاده و صحتين و عافيه.
بتاريخ 07/07/2018 : "كبدة الدجاج" هي جزء صغير من الاحشاء الداخلية في الدجاج , و تستخدم كجزء رئيس في الكثير من الأطباق العربيه و الغربيه في نفس الوقت , يضفي لحمها البني الطري مذاقا غير عادي على مائدة الطعام. لنعرض لكم طريقة عمل كبدة الدجاج.
بتاريخ 22/10/2018 : يعتبر طبق الفريكة المفلفلة باللحمة من الأطباق الشائعه في البلاد العربية بشكل عام وفي بلاد الشام خصيصا, حيث يتميز هذا الطبق بفوائده الغذائية الرائعة ناهيك عن طعمه الاخاذ و الاسر للقلوب ,وهو طبق غني بالفوائد لاحتوائة على العديد من العناصر الغذائية الاساسية التي تساهم في بناء الجسم مثل البروتينات و المعادن و الألياف الغذائية وغيرها.
الفيسبوك
تويتر