بتاريخ 01/06/2021
تعتبر هذه الوصفه من أسهل وصفات سمك البلطي أو المشط المشوي شيوعا , حيث تتميز بسهولة تحضيرها و توفر مكوناتها في كل منزل تقريبا.
يعتبر "سمك البلطي" أو "سمك المشط" من افضل انواع السمك كونه متاحا على مدار العام ، كما ويعتبر سمك المشط مفيد جدا لاحتوائه على نسبة دهون قليلة جدا تكاد لا تذكر حيث لا تتجاوز ١٪ ، بالاضافه الى ان سمك البلطي يحتوي على بروتينات وكالسيوم ومغنيسيوم وفيتامين بي ١٢ ، و كذلك يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية مثل: أوميغا 3 و أوميغا 6.
اليك عزيزتي ابسط طريقة لعمل "سمك المشط المشوي" في الفرن آملين ان تعم الفائدة.
مكونات "سمك البلطي / المشط المشوي" :-
* سمك مشط كبيرة الحجم منظفة جيدا ومفتحه من الوسط .
* ٢ حبة بطاطا مقطعه مربعات .
* ٣ حبة فليلفة حلوة ملونة (احمر،اصفر،اخضر) مقطعات بشكل طولي .
*١حبة بصلة مقطعة الى شرائح.
*٣ فصوص ثوم مقعة بشكل طولي.
*ربع كوب زيت زيتون.
*نصف كوب جزر مبشور.
*نصف كوب بقدونس مفروم فرمة ناعمة.
*١حبة بندورة.
*شرائح ليمون.
البهارات:
* ملعقة ملح .
* ملعقة فلفل اسود
* ملعقة باربيكا حلو .
* ملعقة بودرة ثوم .
* ملعقة بهارات مشكلة .
* ملعقة بهار سمك.
طريقة عمل سمك البلطي المشوي بالفرن :-
١- في وعاء مقعر نضع زيت الزيون ونقوم باضافة كل من البصل ، الثوم ، الجزر ، الفليلفة الملونة ، البقدونس والبطاطا ونخلطهم جيدا .
٢- نضيف سمكة المشط الى الخليط ونقوم بمزجها بتأني من المكونات السابقة .
٣- نقوم بوضع الملح وجميع البهارات فوق الخليط ونحركهم جيدا .
٤-نحضر بايركس وندهنه بزيت الزيتون ونضع فيه شرائح البندوره .
٤-نضيف الى البايركس ٣/٤ الخليط بتأني باستثناء سمكة المشط .
٥- نضع سمكة البلطي فوق الخليط ونسكب باقي المزيج فوقها .
٦- نضيف كوب ماء على الباريكس.
٧- نغلق البايركس بورق القصدير جيدا ونضعه في الفرن على درجه حراره منخفضة لمدة ٦٠ دقيقة .
٨- نقوم بازاله القصدير ونضع البايركس في اسفل الفرن حتى ياخذ السمك اللون الذهبي .
٩- تقدم ساخنة وبالعافية .