سلطات و مقبلات >> طريقة عمل مخلل اللفت والزهره

 بتاريخ  04/05/2018    تعتبر المخللات من أطباق المقبلات الاساسيه التي ترافق الكثير من الموائد العربيه و هنالك العديد من أنواع المخللات في وطننا العربي و حول العالم و لكن في هذه الوصفه سنقوم بعرض الطريقة التقليديه لعمل مخلل اللفت و الزهره.

بالاضافه للطعم الرائع واللذيذ للمخلل فان هنالك العديد من الفوائد العامه له نذكر لكم منها :
- احتواء المخللات على كميات جيده من فيتامين أ ,ك , س .
- مصدر جيد لامداد الجسم بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
- احتوائه على مزيج من العناصر الغذائية المختلفة و المتنوعه (مثل : الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والألياف).
- كون المخللات تتكون من خضراوات فانها تقريبا تخلو من الدهون المشبعة والكوليسترول

لنبدأ الان بوصف "طريقة عمل مخلل اللفت والزهره" , نرجو الاستفاده و الاستمتاع.


المقادير :_
- لفت - ما يعادل 1 كيلوغرام.
- زهره – راس زهره متوسط الحجم.
- ملح – ما يعادل ربع كوب كبير.
- شمندر احمر – ما يعادل 250 غرام.
- خل – ملعقه كبيره.
- سكر – مايعادل 2 ملعقه كبيره.
- ماء – ما يعادل 3 الى 4 أكواب كبيره من الماء.
- ثوم – 3 الى 4 فصوص كبيره.

تحضير المكونات :-
- نقوم بغسل اللفت و الزهره و الشمندر جيدا بالماء.
- تقشير فصوص الثوم وغسلها جيدا بالماء.

طريقة التحضير :-
اليكم طريقة عمل مخلل اللفت و الزهرة :
- نقوم بتقطيع اللفت الى مكعبات طوليه و من ثم نغسل المكعبات جيدا بالماء.
- نقوم بتقطيع الزهره الى قطع صغيره و من ثم نغسلها جيدا بالماء.
- نقوم بتقطيع الشمندر الأحمر الى شرائح طوليه أو قطع صغيره صغيره و من ثم نغسلها جيدا بالماء.
- نقوم بتقطيع فصوص الثون الى قطع صغيره.
- نجهز مرطبان المخلل.
- نقوم برص مكعبات اللفت و قطع الزهره وبينها قطع الشمندر الأحمر وقطع التوم في مرطبان.
- نقوم بخلط الماء مع الملح والسكر و من ثم نسكبها لنغمر مرطبان المخلل تماما.
- نغلق المرطبان باحكام جيدا منعا لدخول الهواء له أثناء عملية التخليل.
- يترك لفترة تتراوح من 10 ايام االى 30 يوم تقريبا ليتخلل.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة اعداد السمبوسك

 بتاريخ 24/06/2016 : من منا لايعرف السمبوسك ... تعتبر السمبوسك من المقبلات الخفيفه و سريعة التحضير , حيث تتمتع بمذاقها المقرمش و تنوع حشوتها من اللحم و الخضراوات انتهاءا بالجبن, اليوم سنقوم بوصف طريقة اعداد عجينة السمبوسك و من ثم اعدادها. 


طريقة عمل المشاط

 بتاريخ 31/03/2018 : في هذه الوصفه "طريقة عمل المشاط" , سنقوم بعرض الطريقة التقليديه لعمل مشاط الزهره ,و هي من الاكلات الشعبيه في كل من فلسطين و الاردن وبلاد الشام. وهي أحد أنواع العجه الا أن مكونها الرئيس هنا هو نبتة الزهره , حيث يتم مزج الزهره مع مكونات اخرى لتضفي نكهه مميزه. 


طريقة فريده لاعداد البطاطا المقليه بالثوم

 بتاريخ 20/03/2017 : تعتبر البطاطا المقليه من المقبلات اليوميه و التي تقدم مع العديد من الأطباق الرئيسه, و لكن ما يميز وصفة اليوم هو مزيج طعم البطاطس المقليه مع الثوم و الصوص المميز.