الفتوش ...من السلطات المعروفه و التقليديه في بلاد الشام ,و التي تتواجد بكثره على موائدنا العربيه , فهي تتميز بطعمها القوي والمقرمش لما تحتويه من خبز محمص و خليط خاص من المكونات اللذيذه.
سنقوم بهذه الوصفه بالتفصيل شرح طريقة عمل سلطة الفتوش , نرجو الاستفاده.
المقادير :
- خس – 4 اوراق كبيرة الحجم
- بصل أخضر - عدد واحد
- بصل عدي – حبه واحده متوسطة الحجم
- خيار – 3 حبات كبيره
- بندوره كرزه – عدد 10
- نعنع ناشف – مجموعه صغيره
- سماق – ملعقه صغيره
- زيت ويتون – فنجان صغير
- دبس رمان – ما يعادل ربع فنجان صغير
- مسحوق الثوم – ملعقه صغيره
- ملح طعام – ملقعه كبيره
- لمون – حبه كبيره
- بقله – مجموعه من اوراق البقله
- خبز عادي أو خبز توست (ما يعادل خبزه صغيره)
تحضير المكونات :
- غسل الخضراوت بالماء جيدا
- تقشير البصل
- قطع حبة الليمون الى نصفين و من ثم عصرها باستخدام العصاره اليدويه أو الكهربائيه.
- تقطيع الخبز الى قطع صغيره مع رشه بالملح.
طريقة التحضير :
- نفرم الخس و البصل و الخيار والبقله والبدوره الكرز الى قطع خشنه.
- نقوم بتحضير الصوص و ذلك من خلال خلط عصير الليمون مع الملح و السماق و دبس الرمان و زيت الزيتون في وعاء صغير.
- نقلي الخبز ببعض ويت الزيتون أو نقوم بتحميره بالفرن لبضع دقائق.
- نخلط الخضراوات المقطعه جيدا و اثناء الخلط نقوم بوضع الصوص.
- بعد الخلط نقوم برش الخبز المحمص فوق السلطه.