بتاريخ 04/05/2018 تعتبر المخللات من أطباق المقبلات الاساسيه التي ترافق الكثير من الموائد العربيه و هنالك العديد من أنواع المخللات في وطننا العربي و حول العالم و لكن في هذه الوصفه سنقوم بعرض الطريقة التقليديه لعمل مخلل اللفت و الزهره. بالاضافه للطعم الرائع واللذيذ للمخلل فان هنالك العديد من الفوائد العامه له نذكر لكم منها : - احتواء المخللات على كميات جيده من فيتامين أ ,ك , س . - مصدر جيد لامداد الجسم بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. - احتوائه على مزيج من العناصر الغذائية المختلفة و المتنوعه (مثل : الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والألياف). - كون المخللات تتكون من خضراوات فانها تقريبا تخلو من الدهون المشبعة والكوليسترول لنبدأ الان بوصف "طريقة عمل مخلل اللفت والزهره" , نرجو الاستفاده و الاستمتاع. المقادير :_ - لفت - ما يعادل 1 كيلوغرام. - زهره – راس زهره متوسط الحجم. - ملح – ما يعادل ربع كوب كبير. - شمندر احمر – ما يعادل 250 غرام. - خل – ملعقه كبيره. - سكر – مايعادل 2 ملعقه كبيره. - ماء – ما يعادل 3 الى 4 أكواب كبيره من الماء. - ثوم – 3 الى 4 فصوص كبيره. تحضير المكونات :- - نقوم بغسل اللفت و الزهره و الشمندر جيدا بالماء. - تقشير فصوص الثوم وغسلها جيدا بالماء. طريقة التحضير :- اليكم طريقة عمل مخلل اللفت و الزهرة : - نقوم بتقطيع اللفت الى مكعبات طوليه و من ثم نغسل المكعبات جيدا بالماء. - نقوم بتقطيع الزهره الى قطع صغيره و من ثم نغسلها جيدا بالماء. - نقوم بتقطيع الشمندر الأحمر الى شرائح طوليه أو قطع صغيره صغيره و من ثم نغسلها جيدا بالماء. - نقوم بتقطيع فصوص الثون الى قطع صغيره. - نجهز مرطبان المخلل. - نقوم برص مكعبات اللفت و قطع الزهره وبينها قطع الشمندر الأحمر وقطع التوم في مرطبان. - نقوم بخلط الماء مع الملح والسكر و من ثم نسكبها لنغمر مرطبان المخلل تماما. - نغلق المرطبان باحكام جيدا منعا لدخول الهواء له أثناء عملية التخليل. - يترك لفترة تتراوح من 10 ايام االى 30 يوم تقريبا ليتخلل.
بتاريخ 14/06/2016 : الفتوش ...من السلطات المعروفه و التقليديه في بلاد الشام ,و التي تتواجد بكثره على موائدنا العربيه , فهي تتميز بطعمها القوي والمقرمش لما تحتويه من خبز محمص و خليط خاص من المكونات اللذيذه. سنقوم بهذه الوصفه بالتفصيل شرح طريقة عمل سلطة الفتوش , نرجو الاستفاده.
بتاريخ 31/03/2018 : في هذه الوصفه "طريقة عمل المشاط" , سنقوم بعرض الطريقة التقليديه لعمل مشاط الزهره ,و هي من الاكلات الشعبيه في كل من فلسطين و الاردن وبلاد الشام. وهي أحد أنواع العجه الا أن مكونها الرئيس هنا هو نبتة الزهره , حيث يتم مزج الزهره مع مكونات اخرى لتضفي نكهه مميزه.
بتاريخ 10/05/2019 : تعتبر "أقراص السبانخ" أو "فطائر السبانخ" من المقبلات المشهوره على موائدنا العربية , و تعتبر من الوصفات السريعة و السهلة التحضير , ناهيك عن فوائد السبانخ لجسم الانسان بسبب احتوائه على كميات كبيره من المعادن مثل المنغنيز والفسفور والبوتاسيوم و الحديد المفيد لدم الانسان.
الفيسبوك
تويتر