حلويات >> طريقة عمل "التشيز كيك" البارد – لن تصدق بساطتها

 بتاريخ  14/09/2018    

"التشيز كيك" أو "كعكة الجبن" من الأطباق الغربيه الامريكية الدسمه و الباردة , حيث أن من المعروف وجود ما يزيد عن 30 نكهة لهذا النوع من الحلويات , ولكننا في هذه الوصفة السهلة سنسرد الطريقة السهلة والبسيطة لعمل النوع التقليدي منه.

ما يميز طعم "التشيز كيك" هو مزيج كريمة الجبن القوي مع مزيج البسكويت المطحون و الزبده السائله والمكونات الاخرى الممزوجة و المبردة معا.

نرجو أن تعم الفائدة.

مكونات "التشيز كيك" :

يتكون طبق كعكة التشيز من ثلاث طبقات اساسية , التالي هي شرح مكونات كل طبقة على حده , مع الاخذ بعين الاعتبار أنه يجب تنفيذ الطبقات بالترتيب من الطبقة الأولى (الطبقة السفليه) وصولا للطبقة الثالثه (الوجه)

أولا ) مكونات الطبقة الأولى :
•  بسكويت شاي مطحون – ما يعادل كوب ونصف.
•  زبدة سائله – ما يعادل ربع كوب.
•  سكر – ما يعادل ملعقة صغيره.

ثانيا) مكونات الطبقة الثانية:
•  لبن زبادي ما يعادل كوب ونصف.
•  جبن كريم ما يعادل 675غرام.
•  جيلاتين – ما يعادل ملعقتين.
•  سكر - ما يعادل 3 أرباع كوب.
•  عصير ليمون – ما يعادل ملعقتين صغيرتين.
•  فانيلا معلقه صغيره.

ثالثا) مكونات الطبقة الثانية:
•  فراولة مقطعه بالنصف – ما يعادل 4 أكواب.
•  جلي بنكهة الفراوله – علبة.
•  كوب ماء بارد.
• كوب ماء مغلي.

كما و يفضل استخدام صينية دائرية ان وجدت لاعطاء الشكل الدائري الجذاب للطبق. و كذلك يلزم تحضير الخلاط الكهربائي.

طريقة تحضير حلى "التشيز كيك" :

اليكم نفاصيل طريقة عمل "التشيز كيك" , ناخذ بعين الاعتبار أننا سنقوم باستخدام المكونات المذكوره في القسم السابق من المقال لتحضير كل طبقة بشكل منفصل تدريجيا:

تحضير الطبقة الاولى:
• نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبده السائله في وعاء الخلط.
• نضيف السكر و من ثم الخلط من جديد.
• نقوم برص المزيج في صينية دائريه لتشكيل قاعدة التشيز كيك.

تحضير الطبقة التانيه :
•  نقوم بتجهيز الجيلاتين و ذلك عن طريق اضافة الجيلاتين مع مايعادل ملعقة ونصف من الماء البارد في وعاء و ثم وتحرك جيدا ومن ثم يوضع وعاء الجيلاتين في حمام مائي لمدة دقيقتين حتى يذوب الجلاتين جيدا.
•  نقوم بوضع كل من اللبن الزبادي و جبن الكريم والسكر وعصير الليمون والفانيلا بالخلاط الكهربائي لخلطهم بقوه و بشكل جيد.
•  يضاف الجيلاتين المحضلر إلى المزيج في الخلاط الكهربائي ونمزجهم جيدا.
•  نقوم بسكب الخليط الناتج سابقا فوق طبقة البسكويت المحضرة سابقا.
•  يوضع الطبق في القسم الأعلى من الثلاجه لمدة ساعة تقريبا ليبرد.

تحضير الطبقة الثالثه :
•  نخرج الطبق من الثلاجة.
•  نرص أنصاف قطع الفراوله فوق الطبق بشكل لائق و جميل.
•  نقوم ياذابة الجلي بالماء البارد والماء المغلي.
•  نسكب خليط الجلي فوق الطبق.
•  ومجددا نقوم بوضع طبق التشيز كيك بالقسم الأعلى من الثلاجة حتى يجمد الجلي.
•  عند التقديم يمكن تقطيع قطع التشيز كيك الى قطع مثلثه.




شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    3     0

 مواضيع ذات صلة 

كيكة الكرز الأحمر

 بتاريخ 04/07/2021 : كيكة الكرز الأحمر تعتبر من الحلويات الأمريكية الشهيرة التي تمتاز بنكهتها اللذيذة التي تجمع في مذاقها ما بين حلاوة الكيك وحموضة الكرزالأحمر المميزة فهي محبوبة عند الكبار والصغار. 


طريقة عمل "كيكة الجوز"

 بتاريخ 03/11/2017 : لمحبي الحلويات ,اليكم وصفه سهله و سريعه لاعداد "كيكة الجوز" , نود التلميح هنا الى أن "كعكة الجوز" تتمتع بالعديد من الفوائد الصحيه خاصة تقوية الذاكره لاحتوائه عالعديد من الفيتامينات (مثل ب1 و ب2 و ب3 و ب5 و ب7 و ب12 و غيرها). 


كرات الكاكاو و جوز الهند

 بتاريخ 30/05/2016 : تعتبر كرات الكاكاو وجوز الهند من الحلويات البارده و الخفيفه و السهله التحضير , هنالك من يحب تناولها مع فنجان من القهوه أو المشروبات الساخنه الاخرى. سنقوم بهذه الوصفه بتوضيح سريع و بسيط لخطوات الاعداد , نرجو لكم الاستفاده.