حلويات >> طريقة عمل "التشيز كيك" البارد – لن تصدق بساطتها

 بتاريخ  14/09/2018    

"التشيز كيك" أو "كعكة الجبن" من الأطباق الغربيه الامريكية الدسمه و الباردة , حيث أن من المعروف وجود ما يزيد عن 30 نكهة لهذا النوع من الحلويات , ولكننا في هذه الوصفة السهلة سنسرد الطريقة السهلة والبسيطة لعمل النوع التقليدي منه.

ما يميز طعم "التشيز كيك" هو مزيج كريمة الجبن القوي مع مزيج البسكويت المطحون و الزبده السائله والمكونات الاخرى الممزوجة و المبردة معا.

نرجو أن تعم الفائدة.

مكونات "التشيز كيك" :

يتكون طبق كعكة التشيز من ثلاث طبقات اساسية , التالي هي شرح مكونات كل طبقة على حده , مع الاخذ بعين الاعتبار أنه يجب تنفيذ الطبقات بالترتيب من الطبقة الأولى (الطبقة السفليه) وصولا للطبقة الثالثه (الوجه)

أولا ) مكونات الطبقة الأولى :
•  بسكويت شاي مطحون – ما يعادل كوب ونصف.
•  زبدة سائله – ما يعادل ربع كوب.
•  سكر – ما يعادل ملعقة صغيره.

ثانيا) مكونات الطبقة الثانية:
•  لبن زبادي ما يعادل كوب ونصف.
•  جبن كريم ما يعادل 675غرام.
•  جيلاتين – ما يعادل ملعقتين.
•  سكر - ما يعادل 3 أرباع كوب.
•  عصير ليمون – ما يعادل ملعقتين صغيرتين.
•  فانيلا معلقه صغيره.

ثالثا) مكونات الطبقة الثانية:
•  فراولة مقطعه بالنصف – ما يعادل 4 أكواب.
•  جلي بنكهة الفراوله – علبة.
•  كوب ماء بارد.
• كوب ماء مغلي.

كما و يفضل استخدام صينية دائرية ان وجدت لاعطاء الشكل الدائري الجذاب للطبق. و كذلك يلزم تحضير الخلاط الكهربائي.

طريقة تحضير حلى "التشيز كيك" :

اليكم نفاصيل طريقة عمل "التشيز كيك" , ناخذ بعين الاعتبار أننا سنقوم باستخدام المكونات المذكوره في القسم السابق من المقال لتحضير كل طبقة بشكل منفصل تدريجيا:

تحضير الطبقة الاولى:
• نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبده السائله في وعاء الخلط.
• نضيف السكر و من ثم الخلط من جديد.
• نقوم برص المزيج في صينية دائريه لتشكيل قاعدة التشيز كيك.

تحضير الطبقة التانيه :
•  نقوم بتجهيز الجيلاتين و ذلك عن طريق اضافة الجيلاتين مع مايعادل ملعقة ونصف من الماء البارد في وعاء و ثم وتحرك جيدا ومن ثم يوضع وعاء الجيلاتين في حمام مائي لمدة دقيقتين حتى يذوب الجلاتين جيدا.
•  نقوم بوضع كل من اللبن الزبادي و جبن الكريم والسكر وعصير الليمون والفانيلا بالخلاط الكهربائي لخلطهم بقوه و بشكل جيد.
•  يضاف الجيلاتين المحضلر إلى المزيج في الخلاط الكهربائي ونمزجهم جيدا.
•  نقوم بسكب الخليط الناتج سابقا فوق طبقة البسكويت المحضرة سابقا.
•  يوضع الطبق في القسم الأعلى من الثلاجه لمدة ساعة تقريبا ليبرد.

تحضير الطبقة الثالثه :
•  نخرج الطبق من الثلاجة.
•  نرص أنصاف قطع الفراوله فوق الطبق بشكل لائق و جميل.
•  نقوم ياذابة الجلي بالماء البارد والماء المغلي.
•  نسكب خليط الجلي فوق الطبق.
•  ومجددا نقوم بوضع طبق التشيز كيك بالقسم الأعلى من الثلاجة حتى يجمد الجلي.
•  عند التقديم يمكن تقطيع قطع التشيز كيك الى قطع مثلثه.




شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    3     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "الليزي كيك"

 بتاريخ 10/01/2017 : "الليزي كيك" من الأطباق البارده و السريعه التحضير, يمزج طعمها بين كيك البسكويت الممزوج بالشوكلاه و البوظه ذات الطعم الاخاذ. اليكم الوصفه بطريقة سهله و سلسه نرجو أن تعم الفائدة على الجميع. 


طريقة عمل الهريسة

 بتاريخ 30/09/2021 : الهريسة من الأطباق الشرقية التي تعددت طرق اعدادها في البلاد العربية، فسواء أحببتها هريسة بالشوكلاتة، بالقشطة، بالمكسرات أو بجوز الهند وغيرها الكثير من المنكهات فالأصل واحدفي التحضير ألا وهو بس السميد ويضاف له المنكهات المختلفة في البلاد العربية،فالهريسة انتشرت في البلاد العربية تحت مسميات مختلفة ( الهريسة، البسبوسة، النمورة أو هريسة السميد). 


طريقة عمل "كريب الشوكولاته"

 بتاريخ 13/10/2017 : من منا لايحب الحلويات وخاصة تلك التي تحتوي على الشوكلاه !! في هذه الوصفه سنتعرف على أسهل طريقة لعمل "كريب الشوكولاته" في المنزل و بمكونات بسيطه لايخلو منها أي منزل. نرجو أن تعم الفائده.