أطباق رئيسه >> طبق الكفته بصلصة الطماطم

 بتاريخ  01/06/2016    تعتبر من الوصفات الفلسطينيه الروتينيه و المعروفه لدى الكثير من الناس منذ زمن بعيدا جداد , في هذه الوصفه توثيق للطريقة التقليديه لاعداد هذه الاكله و شرح مفصل و سهل لطريقة الاعداد و نرجو لكم الاستفاده و بالهناء و الشفاء.


المقادير :
- نصف كيلو لحم كفته.
- بطاطا – عدد 3 حبات حجم كبير.
- فلفل حلو - عدد 1 حبه كبيره.
- طماطم – عدد 1 حجم كبير.
- ملح – 2 ملعقه صغيره.
- فلفل اسود – 2 ملعقه صغيره.
- بهارات كفته أو بهارت مشكله – 2 ملقعه صغيره.
- حبة ليمون صغيره.
- بصل عدد 2 كبير.
- صلصة الطماكم – 2 ملعقة كبيره.
- زيت زيتون – 4 ملاعق كبيره.

تحضير المكونات :
- غسل الطاطم جيدا و من ثم تقطيعه الى شرحات دائريه.
- غسل حبات البطاطا جيدا و من ثم تقشيرها و تقطيعها على شكل دوائر أو على شكل شرحات (طوليا) و ذلك حسب الرغبه.
- تقشير البصل و من ثم غسله.
- قطع حبة الليمون الى جزئين و من ثم عصرها من خلال اداة عصر و افراغ عصير الليمون في كوب.
- تقطيع كل البصل الى شرائح دائريه أوعلى شكل شرحات (طوليا) حسب الرغبه.
- غسل الفلفل الحلو جيدا و من ثم تقطيعه الى شرحات دائريه.
- اذابة صلصة الطماطم في كوب كبير و نصف كبير من الماء.

كفتة بصلصة الطماطم قبل الطبخ طريقة التحضير :
- وضع الفلفل الاسود و الملح و بهارات الكفته (أو البهارات المشكله) فوق عجين لحمة الكفته و من ثم يتم خلطها بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل كرات مخروطيه من الكفته , يمكن عمل ذلك بسهوله عن طريق اخذ كميه من عجين الكفته و فركها فوق مفرمة بلاستيكيه براحة اليد بهدوء الى ان تتشكل. (حسب الرغبه يمكن تشكيل الكفته الى كرات صغيره عوضا عن الكرات المخروطيه)
- وضع شرحات البطاطا و الطماطم و الفلفل الحلو و البصل في وعاء الطبخ و من ثم يتم وضغ كرات الكفته فوقها.
- صب كوب صلصة الطماطم فوق الوعاء و من ثم صب عصير الليمون - صب زيت الزيتون فوق الوعاء.
- اضافة القليل من الماء (حسب الحاجه) حيث يجب غمر نصف وعاء الطبخ تقريبا بالماء.
- يتم وضع الوعاء على شعله متوسطه لمدة ساعه الى ساعه و نصف الى ان تصبح الكفته ناضجه و من ثم يمكن نقلها للفرن لمدة 15 دقيقة للتحمير.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "الرقاب المحشيه"

 بتاريخ 20/12/2017 : "الرقاب المحشيه" من الاطباق العربيه الفريده من نوعها , ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع و فوائده المميزه , في هذه الوصفه سنقوم بعرض الطريقه الفلسطينيه لاعداد هذا الطبق. 


محشي مدافع الجنة

 بتاريخ 12/07/2021 : محشي مدافع الجنة هي أكلة يعود أصلها إلى مدينة الخليل التي تقع في فلسطين الحبيبة، محشي مدافع الجنة من الأكلات الصيفية بامتياز لنمو مدافع اجنة في بداية الصيف تزامنًا مع موسم نمو الكوسا البلدي، فمدافع الجنة من الخضراوات التي تجمع في مواصفاتها وقوامها ما بين القرع والكوسا فهو يسمى عند الغرب بالكوسا الكروية ( Round Zucchini). 


طريقة عمل كبدة الدجاج

 بتاريخ 07/07/2018 : "كبدة الدجاج" هي جزء صغير من الاحشاء الداخلية في الدجاج , و تستخدم كجزء رئيس في الكثير من الأطباق العربيه و الغربيه في نفس الوقت , يضفي لحمها البني الطري مذاقا غير عادي على مائدة الطعام. لنعرض لكم طريقة عمل كبدة الدجاج.