أطباق رئيسه >> طبق الكفته بصلصة الطماطم

 بتاريخ  01/06/2016    تعتبر من الوصفات الفلسطينيه الروتينيه و المعروفه لدى الكثير من الناس منذ زمن بعيدا جداد , في هذه الوصفه توثيق للطريقة التقليديه لاعداد هذه الاكله و شرح مفصل و سهل لطريقة الاعداد و نرجو لكم الاستفاده و بالهناء و الشفاء.


المقادير :
- نصف كيلو لحم كفته.
- بطاطا – عدد 3 حبات حجم كبير.
- فلفل حلو - عدد 1 حبه كبيره.
- طماطم – عدد 1 حجم كبير.
- ملح – 2 ملعقه صغيره.
- فلفل اسود – 2 ملعقه صغيره.
- بهارات كفته أو بهارت مشكله – 2 ملقعه صغيره.
- حبة ليمون صغيره.
- بصل عدد 2 كبير.
- صلصة الطماكم – 2 ملعقة كبيره.
- زيت زيتون – 4 ملاعق كبيره.

تحضير المكونات :
- غسل الطاطم جيدا و من ثم تقطيعه الى شرحات دائريه.
- غسل حبات البطاطا جيدا و من ثم تقشيرها و تقطيعها على شكل دوائر أو على شكل شرحات (طوليا) و ذلك حسب الرغبه.
- تقشير البصل و من ثم غسله.
- قطع حبة الليمون الى جزئين و من ثم عصرها من خلال اداة عصر و افراغ عصير الليمون في كوب.
- تقطيع كل البصل الى شرائح دائريه أوعلى شكل شرحات (طوليا) حسب الرغبه.
- غسل الفلفل الحلو جيدا و من ثم تقطيعه الى شرحات دائريه.
- اذابة صلصة الطماطم في كوب كبير و نصف كبير من الماء.

كفتة بصلصة الطماطم قبل الطبخ طريقة التحضير :
- وضع الفلفل الاسود و الملح و بهارات الكفته (أو البهارات المشكله) فوق عجين لحمة الكفته و من ثم يتم خلطها بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل كرات مخروطيه من الكفته , يمكن عمل ذلك بسهوله عن طريق اخذ كميه من عجين الكفته و فركها فوق مفرمة بلاستيكيه براحة اليد بهدوء الى ان تتشكل. (حسب الرغبه يمكن تشكيل الكفته الى كرات صغيره عوضا عن الكرات المخروطيه)
- وضع شرحات البطاطا و الطماطم و الفلفل الحلو و البصل في وعاء الطبخ و من ثم يتم وضغ كرات الكفته فوقها.
- صب كوب صلصة الطماطم فوق الوعاء و من ثم صب عصير الليمون - صب زيت الزيتون فوق الوعاء.
- اضافة القليل من الماء (حسب الحاجه) حيث يجب غمر نصف وعاء الطبخ تقريبا بالماء.
- يتم وضع الوعاء على شعله متوسطه لمدة ساعه الى ساعه و نصف الى ان تصبح الكفته ناضجه و من ثم يمكن نقلها للفرن لمدة 15 دقيقة للتحمير.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل كبدة الدجاج

 بتاريخ 07/07/2018 : "كبدة الدجاج" هي جزء صغير من الاحشاء الداخلية في الدجاج , و تستخدم كجزء رئيس في الكثير من الأطباق العربيه و الغربيه في نفس الوقت , يضفي لحمها البني الطري مذاقا غير عادي على مائدة الطعام. لنعرض لكم طريقة عمل كبدة الدجاج. 


طريقة عمل مقلوبة اللحمه

 بتاريخ 18/07/2016 : من الأكلات الشعبيه المعروفه خصوصا لأهل فلسطين و المناطق المجاوره :) , في هذه الوصفه سنقوم بوصف طريقة اعداد مقلوبة باللحمه كما تم اخذها من أحدى ربات المنازل , نرجو أن تنال اعجابكم. 


طريقة عمل طبق كرات البطاطس

 بتاريخ 01/01/2017 : يتميز " طبق كرات البطاطس" بمكونه الاساسي "البطاطس" و الذي يضيف بدوره طعم أخاذ ورائع و فوائد غذائيه ممتازه لما تحتويه من كالسيوم و فيتامينات مفيده. و كذلك يتميز "طبق كرات البطاطس" بتوفر مكوناته بكل منزل تقريبا.