أطباق رئيسه >> طريقة عمل الملوخية باللحمة

 بتاريخ  01/06/2018    "الملوخية باللحمة" من الأكلات الشعبية العربيه المحببة , حيث لايكاد يخلو بيت من هذة الاكلة على مدار السنة , ويجدر الذكر هنا أن طريقة عمل الملوخية باللحمة تختلف من بلد الى بلد , قمثلا طريقة التحضير في مصر تحتلف عنها في فلسطين و سوريا.

في هذه الوصفة سنقوم بسرد طريقة عمل الملوخية باللحمة على الطريقة الفلسطينية , ولكن قبل البدء بالتفاصيل يجب أن نذكر لك عزيزي القارئ أهم فوائد الملوخية بالنقاط التالية :
- أوراق الملوخية غنية بالفيتامينات الاساسيىة و خاصة فيتامين (أ) و فيتامين(ب).
- تحتوي الملوخية عىل كبات وفيره من الأملاح المعدنية الهامة للانسان خاصة : الحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والصوديوم.
- تحتوي على كميات وفيرة من الالياف والتي بدورها تفيد الجهاز الهضمي للانسان.

اليكم الان تفاصيل "طريقة عمل الملويخة".


المقادير :_
- ملوخيه مفرومه - ما يعادل نصف كيلو , يفضل أن تكون طازجه.
- ثوم – عدد 2 فصوص.
- عصير ليمون – ما يعادل ملعقة كبيره.
- زيت زيتون – ما يعادل فنجان صغير.
- ملح – ما يعادل ملعقتين صغيرتين (أو حسب الرغبه).
- مكعب بهارات (مثل مكعب ماجي).
- لحمه مكعبات (أو حسب الرغبه) – ما يعادل نصف كيلو.

تحضير المكونات :-
قبل البدء بتحضير الملوخية باللحمة يجب أن نقوم بتحضير المكونات , كالتالي :
- اذا كانت الملوخية مجمده يفضل اخراجها من الفريزر وتذويبها قبل وقت من التحضير.
- اذا كانت اللحمة مجمدة يجب اخراجها من الفريزر و تذويبلها قبل وقت التحضير.
- نقوم بغسل قطع اللحمة جيدا بالماء.
- نقوم بفرم فصوص الثوم فرمة ناعمة.

طريقة التحضير :-
- نقوم بسلق قطع اللحمه بالماء في قدر الطبخ على نار متوسطة و من وقت الى وقت نقوم بازالة الزفر من القدر (في الطبقة العلوية).
- نقوم بتصفيه اللحمه من الماء ومن ثم اضافة 3 أكواب من الماء الى القدر.
- نضيف الملوخية المفرومه فوق قدر اللحمه مع تحريكها و من ثم نقزم برش الملح و اضافة مكعب اليهارات (الماجي) مع التحريك أيضا و من ثم نتركها حتى تغلي على نار هادئة.
- نضيف عصير الليمون الى الخليط و نحركه جيدا.
- نقوم بقلي الثوم بزيت الزيتون حتى تتحمر ومن ثم نضيفها قوق قدر الملوخية.
- نقوم بغلي الملوخية لبضع دقائق و من ثم نطفىء الشعلة.
- يقدم الأرز بالشعيرية المزيت باللوز المحمص مع طبق الملوخية.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    2     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة اعداد كبة اللبن

 بتاريخ 19/06/2016 : وصفة اليوم تعبر عن ذوق شعبي و تقليدي لمنطقة بلاد الشام خاصة فلسطين و سوريا و لبنان , اليوم سنقوم بتوضيح طريقة عمل هذه الاكله كما تناقلتها الأجيال الفلسطينيه. كما هو معلوم المكون الرئيسي هنا هو اللبن الرايب مع كبة الرز , كبة الرز يمكن تحضيرها بعدة طريق اخترنا لكم اسهل و افضل طريقه , نرجو لكم الاستفاده و الاستمتاع. 


طريقة عمل الروبيان بالصلصه الحاره

 بتاريخ 26/01/2018 : وصفة "طريقة عمل الروبيان" من وصفات الأطباق البحرية الراقيه والتي يفضلها الكثير من الناس, مع العلم أنه يمكن اعداد الروبيان بأكثر من طريقة و بـأكثر من نكهة , ولكن في هذه الوصفه سنقوم بتقديم طريقة عمل الروبيان بالصلصة الحارة , حيث يعطي المزيج بين الطعم الحار و طعم لحم الروبيان الممزوج بالبهارات شعورا يفوق الخيال. 


محشي مدافع الجنة

 بتاريخ 12/07/2021 : محشي مدافع الجنة هي أكلة يعود أصلها إلى مدينة الخليل التي تقع في فلسطين الحبيبة، محشي مدافع الجنة من الأكلات الصيفية بامتياز لنمو مدافع اجنة في بداية الصيف تزامنًا مع موسم نمو الكوسا البلدي، فمدافع الجنة من الخضراوات التي تجمع في مواصفاتها وقوامها ما بين القرع والكوسا فهو يسمى عند الغرب بالكوسا الكروية ( Round Zucchini).