أطباق رئيسه >> طريقة عمل الملوخية باللحمة

 بتاريخ  01/06/2018    "الملوخية باللحمة" من الأكلات الشعبية العربيه المحببة , حيث لايكاد يخلو بيت من هذة الاكلة على مدار السنة , ويجدر الذكر هنا أن طريقة عمل الملوخية باللحمة تختلف من بلد الى بلد , قمثلا طريقة التحضير في مصر تحتلف عنها في فلسطين و سوريا.

في هذه الوصفة سنقوم بسرد طريقة عمل الملوخية باللحمة على الطريقة الفلسطينية , ولكن قبل البدء بالتفاصيل يجب أن نذكر لك عزيزي القارئ أهم فوائد الملوخية بالنقاط التالية :
- أوراق الملوخية غنية بالفيتامينات الاساسيىة و خاصة فيتامين (أ) و فيتامين(ب).
- تحتوي الملوخية عىل كبات وفيره من الأملاح المعدنية الهامة للانسان خاصة : الحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والصوديوم.
- تحتوي على كميات وفيرة من الالياف والتي بدورها تفيد الجهاز الهضمي للانسان.

اليكم الان تفاصيل "طريقة عمل الملويخة".


المقادير :_
- ملوخيه مفرومه - ما يعادل نصف كيلو , يفضل أن تكون طازجه.
- ثوم – عدد 2 فصوص.
- عصير ليمون – ما يعادل ملعقة كبيره.
- زيت زيتون – ما يعادل فنجان صغير.
- ملح – ما يعادل ملعقتين صغيرتين (أو حسب الرغبه).
- مكعب بهارات (مثل مكعب ماجي).
- لحمه مكعبات (أو حسب الرغبه) – ما يعادل نصف كيلو.

تحضير المكونات :-
قبل البدء بتحضير الملوخية باللحمة يجب أن نقوم بتحضير المكونات , كالتالي :
- اذا كانت الملوخية مجمده يفضل اخراجها من الفريزر وتذويبها قبل وقت من التحضير.
- اذا كانت اللحمة مجمدة يجب اخراجها من الفريزر و تذويبلها قبل وقت التحضير.
- نقوم بغسل قطع اللحمة جيدا بالماء.
- نقوم بفرم فصوص الثوم فرمة ناعمة.

طريقة التحضير :-
- نقوم بسلق قطع اللحمه بالماء في قدر الطبخ على نار متوسطة و من وقت الى وقت نقوم بازالة الزفر من القدر (في الطبقة العلوية).
- نقوم بتصفيه اللحمه من الماء ومن ثم اضافة 3 أكواب من الماء الى القدر.
- نضيف الملوخية المفرومه فوق قدر اللحمه مع تحريكها و من ثم نقزم برش الملح و اضافة مكعب اليهارات (الماجي) مع التحريك أيضا و من ثم نتركها حتى تغلي على نار هادئة.
- نضيف عصير الليمون الى الخليط و نحركه جيدا.
- نقوم بقلي الثوم بزيت الزيتون حتى تتحمر ومن ثم نضيفها قوق قدر الملوخية.
- نقوم بغلي الملوخية لبضع دقائق و من ثم نطفىء الشعلة.
- يقدم الأرز بالشعيرية المزيت باللوز المحمص مع طبق الملوخية.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    2     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "معجنات النقانق"

 بتاريخ 12/04/2020 : تعتبر "معجنات النقانق" او "لفائف النقانق" من المأكولات المحببة والمفضلة لدى اطفالنا كونها تتمتع بمذاق لذيذ وفريد ،كما ان "معجنات النقانق "تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات بسبب اللحمة الحمراء المكونة منها ، فسنقوم بسرد أسهل وأبسط طريقة لعمل "لفائف النقانق" آملين أن تعم الفائدة . 


طريقة عمل السمك المحشي بالفرن

 بتاريخ 13/06/2022 : من منا لا يحب السمك و يعشقه , طبعا للسمك العديد من الفوائد الرائعة و المتعددة التي تتمثل باحتواء لحمه على الاميغا 3 الدهنيه التي تساعد بخفض الكولسترول بشكل فعال و احتوائه على فيتامين "د" و غيرها من العناصر المفيده لنا. 


طريقة اعداد برياني الدجاج

 بتاريخ 15/06/2016 : برياني الدجاج من الاكلات الشعبيه و المكونه اساسيا من الرز و البهارات القويه , و هنالك العديد من الوصفات المختلفه لاعداد برياني الدجاج تبعا للبلد و حسب ذوق الشخص المعد, في هذه الوصفه سنقوم بتفصيل طريقة عمل برياني الدجاج العربيه بحسب ما يتناسب مع منطقة بلاد الشام.نرجو لكم الاستفاده