كيكة الكرز الأحمر تعتبر من الحلويات الأمريكية الشهيرة التي تمتاز بنكهتها اللذيذة التي تجمع في مذاقها ما بين حلاوة الكيك وحموضة الكرزالأحمر المميزة فهي محبوبة عند الكبار والصغار، ومن أهم مميزات كيكة الكرز الأحمر أن القطعة الواحدة منها تحوي على 180 سعرة حرارية فهي تحوي على سعرات أقل مقارنةً بالحلويات الأخرى فلا تشعري بالذنب عند تناولك إياها، فالكرز الأحمر يعتبر من الفواكه المناسبة للريجيم فالحبة الواحدة منه تحوي على خمس سعرات حرارية فقط.

فوائد الكرز الأحمر:

سواءًا أحببت تناول الكرز الأحمر طازجًا أو مخبوزًا كالذي يتواجد في كيكة الكرز الأحمر فذلك سيعود لجسدك بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أهم ما يحويه الكرز الأحمر من فوائد نذكر الآتي:

•   مضادات الأكسدة كالبيتاكاروتين المضادة للسرطانات.
•   فيتامينات كفيتامين أ، فيتامين سي وفيتامين ك التي لها علاقة قوية بمناعة الإنسان
•   معادن وأملاح كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيومز
•   اللألياف التي تقلل من الإمساك.
•   المحافظة على صحة الكلى.

طريقة عمل كيكة الكرز الأحمر

إليكي سيدتي أسهل طريقة لعمل كيكة الكرز الأحمر المبتكرة بأبسط المكونات التي تتواجد في كل منزل، وهي تعتبر من الكيكات التي لا تحتاج أكثر من خمس وعشرون دقيقة لتحضيرها وما يقارب نصف ساعة لخبزها وتكفي لما يقارب ثمان أشخاص.

المكونات:

•   كوب ونصف دقيق.
•   ملعقةصغيرة ونصف من الباكنج باودر.
•   ربع ملعقة صغيرى ملح.
•   ملعقة صغيرة نشا
•   بيضتان كبيرتان
•   ثلاث أرباع الكوب سكر
•   نصف كوب زبدة مذابة دافئة
•   ملعقة صغيرة برش برتقال
•   ثلث كوب حليب دافىء
•   ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
•   عشرون حبة كرز طازج تقريبًا منزوع النوى

طريقة الإعداد

•   ينخل الدقيق والباكنج باودروالملح والنشا ويترك جانبًا.
•   نضع البيض والسكر في خلاط الخفق ويخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان إلى ثلالث دقائق إلى أن يصبح الخليط هشًا و متجانسًا
•   أضيفي الزبدة المذابة والحليب وقلبي بهدوء إلى أن يختفي.
•   أضيفي المكونات الجافة التي تم نخلها إلى الخليط وقلبي بهدوء ولكن احذري من كثرة التقليب.
•   للحصول على كيكةالكرز الأحمر ذات الحجم الجيد استخدمي لهذا المقدار صينية ذات تسعون بوصة، ادههني الصينية بالزبدة وقومي بنثر بعض الطحين عليها لتجنب التصاق الكيكة.
•   صبي الخليط في القالب المدهون، وقومي بمساواة السطح وابدئي بوضع نصف كمية الكرز على سطح الكيكة وادخليها قليلًا إلى الداخل.
•   يفضل أن تقومي باشعال الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة فهرنهايت قبل أن تقومي بخبز الكيكة بقليل، وادخلي الكيكة إليه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا إلى أن ينتفخ بعض الشي .
•   أخرجيه بسرعة ووزعي باقي حبات الكرز الأحمر على سطح الكيك بطريقة جميلة،.
•   أعيدي القالب إلى الفرن وأكملي الخبيز لما يقارب عشرون إلى خنس وعشرون دقيقة إلى أن ينضج الكيك ويتحمر سطحه.
•   من الممكن التأكد من نضجه عبر استخدام نكاشة أسنان وغرسها بالكيك فإن خرجت دون وجود بقايا عليها فالكيك يعتبر ناضج.
•   اتركي القالب حتر يبرد ثم أخرجي الكيكة منها .
•   بامكانك تزيين الكيكة بالقليل من صوص الكراميل أو الكريمة وذلك حسب الرغبة فمنظر الكيكة الرائع لوحده يكفي .

نصائح لنجاح الوصفة:

•   يفضل وضع قالب الكيك في منتصف الفرن لضمان نضج الكيك كاملاً بالتساوي وتجنب نضج جزء أكثر من جزء.
•   تجنب فتح الفرن بعد وضع الكرز الأحمر على السطح أكثر من مرة لكي لا يهبط الكيك ويقل انتفاخه.
•   من الممكن استبدال دهن القالب بوضع ورق زبدة في القالب لمنع الإلتصاق.
•   يفضل إضافة الخليط الجاف تدريجيأ على القسم السائل من الكيكة.

شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    4     0

رجــوع