كبة البطاطا بالبرغل هي من المقبلات ذات النكهة و القيمة الغذائية المفيدة ، وتشابه في تحضيرها لحد ما كبة البرغل باللحم، وتعد من المقبلات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حيث أن الحبة الواحدة من كبة البطاطس بالبرغل (التي تزن ما يقارب 100 غرام) قد تحتوي على ما يعادل ال 172 سعرة حرارية.

قد تسترعي كبة البطاطس بالبرغل انتباه ربات المنازل في عالمنا العربي و ذلك لتوفر مكوناتها البسيطة في أغلب ان لم يكن كل المطابخ العربية , و من جهة اخرى فان امكانية تفريزها بعد تحضيرها للاستخدام لاحقا تعطي اهمية تنظيمية رائعة لمعظم ربات المنازل.

إليك سيدتي طريقة تحضير كبة البطاطا بالبرغل

المكونات الأساسية

• كيلو بطاطا متوسطة الحجم.
• أربع أكواب برغل ناعم.
• كوب طحين.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بهارات مشكلة، فلفل أسود، كركم، ملج

مكونات حشوة كبة البطاطا بالبرغل

• نصف كيلو لحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة .
• بهارات مشكلة.

طريقة تحضير كبة البطاطا بالبرغل

1. ضعي البطاطا في إناء السلق، وأسلقيها لحين الإستواء.
2. ضعي القليل من الماء الساخن على البرغل.
3. لحين استواء البطاطا، أحضري مقلاة وضعي اللحم والبصل واقليهما مع إضافة البهارات والملح، ثم ضعيها جانبًا لتبرد.
4. عند استواء البطاط قومي بتقشيرها وهرسها وهي ساخنة لتسهيل الهرس.
5. أضيفي عليها البرغل والبهارات والقليل من الطحين.
6. قومي بخلط جميع المكونات معُا جيدًا، ومن الممكن استخدام ماكنة خاصة لذلك كما من الممكن الاستعانة بآلة هرس اللحمة.
7. عند الإنتهاء من تحضير الحشوة الاتكيها لترتاح ما يقارب النصف ساعة، وفي حال أحسست بعدم تماسكها من الممكن إضافة القليل من الطحين إليها لحين تماسكها.
8. ضعي المتبقى من الطحين في صحن مسطح، وابدئي بعمل كرات من عجين البطاطا واحشيها باللحم واغلقيها.
9. غلفي الكبة التي حضرتيها بالطحين.
10. بعد الانتهاء من الكية ضعهيا في الفريزر لحين استخدامها.
11. قبل تقديمها سخني زيت عميق في مقلاة وقومي بقلي الكبة وقدميها ساخنة.



ألف صحتين.